文档介绍：广州商学院
课程论文
题目：浅析以岭南文化为背景的酒店主题研究
课程名称—
酒店设计与规划
考查学期—
2015/2016学年第一学期
考查方式—
课程论文
姓 名—
王龙
学 号—
201402064104
专 业
酒店管理
成 绩—
指导教师
浅析以岭南文化为背景的酒店主题研究
前言：随着中国酒店行业发展的日趋成熟，主题酒店作为国内酒店行业 的一种新的形态开始产生和发展，在国内城市努力探索地域文化，积极创建城市 名片的今天，已经成为了酒店业与旅游业研究的重点。所以对主题酒店来说，主 题成为其设计的精神内涵，是一种象征文化和意义的反映。
岭南文化与酒店相结合，是继承与发扬岭南文化的一重大举措。岭南文化指 五岭以南广东、广西和海南一带“岭南地区”的 独特地域文化。今岭南文化专 指南粤文化，尤其广东特色突出。而作为广东酒店行业，做到宣扬以及深化岭南 文化，将其与酒店文化相结合，取其精华，去取糟粕，就可实现自身的差异性发 展，形成独特品牌。
建筑装饰
酒店的建筑装饰风格会给客人留下很重要的第一印象,特别是对于来自外地 或者国外的顾客，他们不熟悉异域文化，因而会对其有很浓厚的兴趣。
岭南的建筑有自己独特的风格：注重骑楼、天井、屏风等，使建筑达到冬暖 夏凉的效果。善于利用钢筋混凝土框架特点，创造通透空间及虚灵形体，形成清 新明快的建筑形象，同时借鉴古代亭台楼阁原型，使新建筑千姿百态，气象万千。 在室内设计上利用传统手法，如陶塑、砖雕、木雕、洞门景窗、空花博古、贴地 铺地、彩色玻璃、镶拼壁画、盆景几架、特色家具等，使室内景观琳琅满目，美 不胜收。
酒店因地制宜，把岭南的建筑特色融入自己的整体建筑、客房、会议室中， 形成自己独特的风格。如广州的矿泉别墅，它把岭南园林与建筑结合，它把主楼 之间做成水池，用岭南水庭形式来处理。它有如下三个特点：一、后主楼和侧楼 底层支柱架空，做成休息平台，供旅客休息或者文娱用。每当日烈之时，旅客休 息于平台，而周围又都是绿色花木环境，倍觉凉快悦目。二、室外环境采用岭南 水庭手法，在前后两主楼之间做水池，池中配置水生植物、景石和喷泉，池上用 石板平桥联系前后主楼，楼外面积不大，都用南方花木栽值后楼室外增设垂直建
筑山面的躺梯一座，犹如水上飞梯，既作上下交通之用，又作消防用梯，更丰富 了岭南园林景观特色，深受顾客喜欢。
以东方宾馆为例子。东方宾馆的整个室内都进行了重新改造，在保持其原始 风貌的前提下再次挖掘东方宾馆的特点。设计中从酒店建筑的原始“岭南风格” （近似于西方的装饰艺术风格）当中取得灵感，并从与之相关的50年代（一个文化 艺术丰富多彩的年代）中寻找到象征性元素应用到设计各个阶段。室内设计延续 建筑的风格，用与岭南风格相关联的装饰艺术Art Deco风格主导，形成既现代 又浓郁的传统品味，通过对整个宾馆各部分的功能调整及风格的协调，提升整个 宾馆的档次及创造一种宾至如归的现代宾馆的温馨气氛。同时希望为酒店内部表 现一种典雅尊贵的感觉以及对该区域的荣誉感。和岭南室内的地域文化的影响下 表达该酒店在广州的商业重要性和独特性。“岭南风格”在室内空问组合上十分 注意朝向与通风的关系。装修材料与设计手法的运用构成了岭南室内通透、轻快、 色调淡雅明朗的地方风格，同时也形