文档介绍：想一想
1、馒头存放时间久了为什么会长“毛”？
存放久了的馒头会长出“毛”，这是真菌中的霉菌繁殖的结果。
2、腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？
腐烂树上长出的木耳实际是真菌。
3、营养丰富的牛奶(niú nǎi)和饭粒为什么会变质？
牛奶(niú nǎi)和米饭变质了，是我们肉眼看不见的细菌在作怪。
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1、菌落(jūnluò)
概念：一个细菌或真菌繁殖后形成(xíngchéng)的肉眼可见的集合体(P67）。
从菌落的形态、大小、颜色可以大致区分它们的不同种类。（P56）
细菌菌落：
菌落比较小
表面或光滑黏稠，或粗糙(cūcāo)干燥
霉菌菌落：
属于真菌菌落，常呈绒毛状、絮状、或蜘蛛网状，有的还呈现红、褐、绿、黑、黄等颜色
真菌菌落：
一般比细菌菌落大几倍或几十倍
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2、细菌(xìjūn)菌落和真菌菌落的区别 P67
大小
形状
颜色
细菌菌落
大多白色
真菌菌落
小
大
表面或光滑(guāng huá)粘稠
或干燥粗糙
绒毛状、絮状
或蜘蛛网状
白或黄
红,褐,绿,黑,黄
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细菌(xìjūn)菌落
霉菌(méjūn)菌落
霉菌(méjūn)菌落
判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？
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二、培养细菌真菌(zhēnjūn)的一般方法：
牛肉汁：含营养物质
琼脂：煮沸冷却后胶化为固态物质
培养基成分
培养皿
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培养皿
配制好的培养基
冷却
胶化
琼 脂
牛肉汁
恒温箱
观察(guānchá)菌落
接种
高温(gāowēn)灭菌
恒温(héngwēn)培养
二、培养细菌真菌的一般方法：
高温高压
灭菌锅
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3、培养(péiyǎng)细菌和真菌的一般方法P67
配制(pèizhì)含营养物质的培养基
接种(jiēzhòng)
恒温培养
营养物质+琼脂
在什么条件下培养？培养箱中，或室内温暖的地方
高温灭菌
将培养皿和培养基上原有的菌类杀死
将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程。
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培养皿
培养基
琼脂(qióngzhī)
牛肉汁
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高压(gāoyā)灭菌
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4、探究细菌和真菌的分布
——检测不同环境中的细菌和真菌
提出(tí chū)问题：
不同环境中都有细菌和真菌吗?
哪种环境中更多一些?
哪种环境更少一些?
哪种环境中根本没有?
作出假设：
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