文档介绍：关于饮食与健康PPT
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春季
春温清淡
春季养生，建议早春多吃高热量高蛋白的食物；仲春多吃富含多种维生素和矿物质的食物；晚春多饮用清热利咽的汤类食物。
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：日本人比中国人的人均寿命高出约10岁。
•为什么?
今天为大家介绍：合理饮食，我们每天应该
吃什么？怎么吃？吃多少？
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日本人比中国人的人均寿命高出约10岁。
日本人的平均寿命达到89岁，远远高于世界上其他国家地区的平均水平。其原因在于，日本人均可支配收入持续多年排名世界前三。且贫富差距远小于美国，更不用说中国。日本人的食物既注重营养又不影响健康，不象美国人喜欢吃肉和糖，表面上看来影响健康，增加人的压力，实际上他们更注重睡眠水平。也有良好的作息模式。，日本有良好的卫生保障和养老政策，他们每年的民政开支要比美国高百分之七，日本公民超过七十岁的必须参加指定的保健运动。他们专为老年人设置的强大的医疗机构。这在其他国家也是见不到的。
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城市居民的死亡率呈稳步上升的态势，因主要是营养相关性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤占总死亡的60%。
我国膳食结构和饮食行为发生深刻变化：饮食西化，在外就餐的增加等是超重和肥胖、脂肪肝重要危险因素。
学者预测：膳食变迁将会走向危害健康方向。
中国膳食变迁
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健康四大基石
维多利亚宣言中提出的健康四大基石：
合理膳食，适量运动，
戒烟限酒，心理平衡。
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现在的中国人健康状况！
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----• 高血脂的有将1亿多人• 糖尿病患者达到9240万人• 超重或者肥胖症7000万-----2亿人• • • 平均每30秒就有一个人罹患癌症• 平均每30秒就有一个人罹患糖尿病• 平均每30秒，至少有一个人死于心脑血管疾病• 2002年到2003年，35岁---46岁死于心脑血管病的人，中国是22%，美国是12%• 中国一年用于心脑血管疾病的治疗经费达到3000亿人民币元人民币。• 中国因疾病而导致生产力丧失，将在2005年——2015年间给中国造成5500亿美元的经济损失• 中国的肝炎的直接经济损失达3600个亿。
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饮食是打开健康之门的金钥匙
管好自己的嘴，用好自己的腿。
健康在我心中。
健康不能放任自流，健康必须加以管理。
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一、食物多样，谷类为主，粗细搭配
▪每种食物含不同的营养成分，任何天然食物都不能提供完全的营养；多种食物搭配，才能满足人体各种营养需求。
谷类食物是能量的主要来源，应保持中国传统饮食****惯，避免高能量、高脂肪的弊端。
常吃粗杂粮和全谷类，最好50～100g/天，米面类不宜加工过细，避免维生素B、矿物质等营养素和膳食纤维的丢失。
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二、多吃蔬菜、水果和薯类
蔬菜、水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源；薯类含丰富膳食纤维、多种维生素和矿物质；建议每天吃蔬菜300~500 g，最好深色蔬菜约占一半，水果200~400g ，适当摄入薯类。
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三、每天吃奶类、大豆或其制品
奶类、豆类含钙量较高，且利用率也很高，还含丰富的优质蛋白和维生素；
儿童、青少年饮奶有利于其生长发育，中老年人饮奶可减少骨质丢失；
我国平均钙摄入量仅为389mg，不到RDA一半
建议每人每天饮奶300 g或相当量的奶制品。
应适当多吃大豆及其制品，建议每人每天摄入30~50 g大豆或相当量的豆制品。
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四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
动物性食物蛋白质含量高，是优质蛋白的良好来源，氨基酸组成更适合人体需要；含较多脂溶性维生素和矿物质；
大多含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，摄入过多增加患心血管病的危险性。
建议***每日摄入量：鱼虾类50-100 g，禽畜肉类50~75 g ，蛋类25~50 g。
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五、减少烹调油，吃清淡少盐膳食
我国城乡居民平均每天摄入烹调油42g ，2007《指南》推荐量25~30g；
每天食盐平均摄入量为12g，；盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。食盐摄