文档介绍：第二节细菌的结构细菌的结构对细菌的生存、致病性和免疫性等均有一定作用。细菌的结构按分布部位大致可分为: 表层结构(包括细胞壁、细胞膜、荚膜); 内部结构(包括细胞浆、核蛋白体、核质、质粒及芽胞等); 外部附件(包括鞭毛和菌毛****惯上又把一个细菌生存不可缺少的,或一般细菌通常具有的结构称为基本结构,而把某些细菌在一定条件下所形成的特有结构称为特殊结构。一、内部结构 1 、细胞浆(Cytoplasm) 是由细胞膜包裹的无色透明胶状物,基本成份是水、蛋白质、脂类、核酸及少量糖和无机盐。细胞浆中含有多种酶系统,是细菌进行营养物质代谢以及合成核酸和蛋白质的场所。细胞质内含有许多重要结构,常见有:基因组 DNA 、核糖体、异染颗粒、糖原、脂肪滴、淀粉粒、空泡等。 2 、基因组 DNA 细菌为原核细胞,遗传物质为双股环状 DNA ,处于细胞浆中,相对集中于一个区域,无核膜,无核仁,也称为核体或原核。 3 、质粒(Plasmid) (1 )质粒是染色体外的遗传物质,为双股环状 DNA 。分子量比染色体小, 可携带某些遗传信息, 例如: 某些耐药因子、细菌***及某些菌毛的基因均编码在质粒上。(2 )可独立复制,失去质粒的细菌仍能正常存活。(3 )可通过接合等作用将有关性状传递给另一细菌。(4 )人工改造的质粒可作为基因工程载体。 4 、核糖体(Ribosome) 电镜下可见到胞浆中有大量沉降系数为 70S 的颗粒,即核糖体。其化学组成 70% 为 RNA , 30% 为蛋白质。细胞中约 90% 的 RNA 和 40% 的蛋白质存在于核糖体中。当 mRN A 连成多聚核蛋白体( Polyribosome ), 就成为合成蛋白质的场所。细菌的 70S 核糖体由 50S 和 30S 两个亚基组成。链霉素能与细菌核糖体的 30S 基结合,红霉素能与 50S 亚基结合,从而干扰细菌蛋白质的合成而导致细菌的死亡;真核细胞的核糖体为 80S ,因此对人体细胞则无影响。 5 、胞浆颗粒( Cytoplasma granula ) 大多数为营养贮藏物, 较为常见的是贮藏高能磷酸盐的异染颗粒, 嗜碱性较强, 用特殊染色法可以看得更清晰。根据异染颗粒的形态及位置,可以鉴别细菌。 6 、芽胞( Spore ) 一部分杆菌,个别球菌,在生长发育的某一阶段或遇不良条件,可在菌体内形成一个折光性很强的不易着色的小体,称为芽胞。带有芽胞的菌体称为芽胞体,未形成芽胞的菌体称为繁殖体或营养体。细菌能否产生芽胞以及芽胞的形状、大小、位置等,都具有种的特征——细菌鉴定。如芽胞杆菌属(炭疽杆菌)及梭状芽胞杆菌属(破伤风杆菌、气性坏疽病原菌)等。芽胞一般只在动物体外才能形成,并受环境影响,当营养缺乏,特别是碳源、氮源或磷酸盐缺乏时,容易形成芽胞。不同细菌开成芽胞还需不同的条件,如炭疽杆菌须在有氧条件下才能形成芽胞。成熟的芽胞可被许多正常代谢物如丙氨酸、腺苷、葡萄糖、乳酸等激活而发芽,先是芽胞酶活化,皮质层及外壳迅速解聚,水分进入,在合适的营养和温度条件下,芽胞的核心向外生长成繁殖体,开始发育和分裂繁殖。芽胞并非细菌的繁殖体,而是处于代谢相对静止的休眠休态,以维持细菌生存的持久体。芽胞含水量少(约 40% ),蛋白质受热不易变性。芽胞具有多层厚而致密的胞膜,由内向外依次为核心、内膜、芽胞壁、皮质、外膜、芽胞壳和芽胞外衣。特别是芽胞壳,无通透性,有保护作用, 能阻止化学品渗入。芽胞形成时能合成一些特殊的酶, 这些酶较之繁殖体中的酶具有更强的耐热性。芽胞核心和皮质层中含有大量吡啶二羧酸( Dipicolinic acid,DPA ), 占芽胞干重的 5~ 15% ,是芽胞所特有的成分,在细菌繁殖体和其他生物细胞中都没有。 DPA 能以一种现尚不明的方式,使芽胞的酶类具有很高的稳定性。芽胞形成过程中很快合成 DPA ,同时也获得耐热性。芽胞呈圆形或椭圆形,其直径和在菌体内的位置随菌种而不同,例如,炭疽杆菌的芽胞为卵圆形、比菌体小,位于菌体中央;破伤风杆菌芽胞正圆形、比菌体大,位于顶端,如鼓槌状。这种形态特点有助于细菌鉴别。芽胞在自然界分布广泛,因此要严防芽胞污染伤口、用具、敷料、手术器械等。芽胞的抵抗力强,对热力、干燥、辐射、化学消毒剂等理化因素均有强大的抵抗力,用一般的方法不易将其杀死。有的芽胞可耐 100 ℃沸水煮沸数小时。杀灭芽胞最可靠的方法是高压蒸汽灭菌。当进行消毒灭菌时往往以芽胞是否被杀死作为判断灭菌效果的指标。二、表层结构 1 、细胞壁(Cell wall) 细胞壁是在细菌细胞的外层的一层无色透明、坚韧而具一定弹性的膜状结构,厚 5~ 80nm ,可承受细胞内强大的渗透压而不破坏。细胞壁坚韧而有弹性。由于各种细菌细胞壁所含成分不一样, 1884 年丹麦科学家(Christian G