文档介绍：酸豆角做菜方法:酸豆角的腌制方法
酸豆角是以豆角、花椒等食材制成的一道美食，滋味酸
辣。下边我们来看看酸豆角做法有哪些。
酸豆角做菜方法
所需食材
1、豆角400克猪
酸豆角做菜方法:酸豆角的腌制方法
酸豆角是以豆角、花椒等食材制成的一道美食，滋味酸
辣。下边我们来看看酸豆角做法有哪些。
酸豆角做菜方法
所需食材
1、豆角400克猪肉馅100克葱、姜、蒜郫县辣酱2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2大勺、食用油2大勺
、豆角、盐、凉开水也许是矿泉水。做法一
、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适合，洗净切
段，用厨巾吸干水份也许完整晾干(若是有大坛子，整条豆角腌也能够)
、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，尔后加点高度
白酒，喜爱吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放
置阴凉通风处4--5天，既可食用。
做法二
、第一要一个泡菜坛子也许是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。

、新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。
、准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，尔后放
盐(若是能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g
的盐下手吧，尔后用盐揉搓豆角至变为翠绿色就可以了。
、把变为翠绿色的豆角连同盐一起所有放入泡菜坛里，尔后浇入凉开水也许是矿泉水，以没过豆角为宜。
、大概一个礼拜就可以了，但是不会特别酸，由于第一拨的盐份平时会比较足，能够持续腌制;同时还能够加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。
做法三
1、准备一个干净的玻璃瓶;
2、新鲜的嫩豆角洗净晾干表皮水分或在太阳下晒蔫;
3、把晾好的豆角放入玻璃瓶，洒盐(按10：1的比率)盖上
密封盖;
、每天晃动一下玻璃瓶使盐平均沾到豆角上，察看豆角的颜色渐渐由绿变黄，两周左右即可食用。
食用须知
豆角含有丰富的优秀蛋白质、碳水化合物及多种维生素、
微量元素等，可增补机体的招牌营养素。此中所含B族维生素
能保持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，控制胆碱酶活
性，可帮助消化，增进食欲。

酸豆角的腌制方法
以下：
自制酸豆角的介绍：
传统的家常菜中，有一些简单又下饭的小菜，固然看似十分朴素，倒是餐桌上令人难忘的好滋味~~
自制酸豆角的食材和调料：
长豆角适合水1500克盐50克花椒1小把高度白酒适合酸豆角的腌制方法，最正宗自制酸豆角怎么做好吃
长豆角洗净，完全晾干表面的水分。用一个干净无油的锅
里加水，约1500毫升水加50克盐，再加入一把花椒，烧开后
持续煮2分钟，完全晾凉后就是泡豆角的水。(依据容器的大