蛋的构造、成分与结成、如何收集种蛋.ppt

文档介绍：蛋的构造、成分与蛋的形成
一、蛋的构造和成分:
蛋黄
蛋的构造蛋白
蛋壳
(一)蛋黄:
&:蛋黄位于蛋的中央,在形成的过程中,由于昼
夜新陈代谢的节律使蛋黄色素呈现深浅相间
,新鲜蛋
的蛋黄膜弹性好,保持蛋黄呈一定形状,陈旧
蛋的蛋黄膜弹性变差,蛋黄变形呈扁球形,甚
至破裂造成散黄.
&:蛋黄表面有一白色小圆点,未受精的叫胚珠,
受精的叫胚盘.
(二)蛋白:
&: 蛋白分为内浓蛋白、内稀蛋白、浓蛋白

围着蛋黄,并与蛋黄两端形成两条呈旋

围绕蛋黄积累,具有保护胚盘的作用,并
且供给胚胎发肓所需的大部分营养物质.
(三)蛋壳:
&:蛋壳是蛋的最外一层硬壳,-
,

(蛋衣)新产出的蛋胶护膜封闭壳上的气孔,
有阻止蛋内水分蒸发和外界微生物的侵入作
,胶护膜逐渐脱落,保证
胚胎的正常气体交换.
(三)蛋壳:
&:紧贴蛋壳内部叫内壳膜,两层膜紧贴
在一起,当蛋产出时,由于遇冷在蛋内

气室越大,根据气室大小,可判定种蛋
时间的长久.
&:蛋出汗游戏:
&:游戏方法:
用注射器向种蛋内注射清水,观察种蛋外壳
的变化。
&:游戏目的:
通过本游戏了解种蛋外壳构造,知道蛋衣的
重要性;(处理种蛋时尽量保证蛋衣的完整
性。)