文档介绍：酒店安全管理知识
按照国家劳动社会保障部的要求,酒店要对员工进行劳动安全管理知识的培训,建立酒店培训制度,填写培训卡,做到人人熟练掌握劳动安全管理的基本常识。
劳动安全管理包括企业建立健全管理制度、全员培训和切实落实几个步骤。劳动安全管理制度包括:工伤上报管理制度、劳动保护管理制度、有毒有害工种的防护知识,和设备操作规程、消防安全管理制度、紧急预案制度、救护常识等。酒店相关部门的训导师将对各位学员进行系统的培训。
一、劳动安全管理知识
㈠操作机器
1、操作机器时要有安全常识意识。操作前你已确定机器危险的运行部位有防护装置或者你受过如何操作机器的正确培训,并知道如何关机。
2、不要清洁正在运转着的机器,你要意识到潜在的危险性,除非你已被正式授权。你要意识到在操作机器或工作时,宽松的衣服、领带、袖子等可能带来危险。
3、任何毛病,不论是机械的还是电器的都要向你的上级报告。
㈡搬运重物
1、造成事故的原因不是搬运的是什么,而是如何搬运。想一想,然后再干。
2、搬起时姿势要正确。背要直,使用你腿部肌肉的力量工作。如果东西太重,找人帮忙或使用起重滑车。
3、确保搬运的东西不能挡住你的视线。
4、搬运的物体可能伤害你的手时要带防护手套。
5、使用起重滑车时要确保其类型正确,并查看物体重量是否在起重滑车的起重极限之内。
㈢电的安全
1、不要随意触摸正在运行中的电器设备、电器装置或动力工具。有事要请电工帮忙。
2、设备有毛病要报告,并确保其他人不会去使用。
3、避免拖拽电线,不要使用磨损的电线。
4、用电设备插头不使用时要将其拔出。
5、如果怀疑不安全,要马上切断电源。
6、不要用湿布擦拭电源插座或冲洗。
㈣厨房的安全
1、***
⑴***要保持锋利,因为钝刀比锋利的刀更易滑脱。
⑵刀把要保持干燥和清洁。
⑶切东西要朝身体外的方向切,不要砍。
⑷用布擦刀时,要从钝处往利处擦。
2、玻璃制品
⑴存放玻璃杯子时,要底朝上,千万不要将它们摞起来放。
⑵不要把手指放入玻璃杯内,一手拿起几个玻璃杯来。
⑶永远不要把玻璃制品放在水池子里。
二、员工应遵守的劳动安全须知
1、工作过程中,如果受伤,一定要立即通知主管,不管伤势轻重,不要耽搁,要马上到酒店医务室。
2、确保你明白分配的工作,并懂得怎样安全工作,如有任何疑问,应请教你的主管。
3、如发现设备或机器有损坏或破损,立即报告,报告一切你看到的问题,如破洞的地板,很滑的楼梯、地板,烧坏的灯泡,有危险的梯子或工具等。
4、要帮助新员工知道怎样安全有效地工作。如果你发现任何情况,立即报告,提前保养会防止意外的发生。
5、用梯子做高处的工作,不要用其它东西代替,如椅子、盒子或桌子,不要站在浴盆或面盆的边沿做高处的工作。
6、工作时穿着安全、舒适的衣服和鞋子,不跟脚的鞋子或不合适的衣服容易造成意外。
7、学****怎样抬东西,抬东西时要腿部用力,而不是腰部用力。保持后背挺直,用半蹲姿势,头部直冲着你要抬的物品,将物品用胳膊和腿的力量抬起。除非有人帮你,一个人不要抬太重的东西。
8、如果房间黑,进屋要先开灯,湿手不要动开关,那样容易触电。
9、不要用手拾破杯子、刀片或锋利的东西。用扫帚和簸箕将垃圾桶内的垃圾倒在摊开的报纸上,小心收起来,不要将手伸入垃圾桶内,试图将垃圾拿出。
10、将工作桶、地板擦、扫帚及清洁用具放在安全的地方,不能将它们丢置在走廊、过道、楼梯或放在任何挡道的地方。
11、小心放好吸尘器,以免过路的客人或员工将它碰倒。
12、如发现房间有家具或设备损坏,立即报告。仔细检查家具有无裂缝,发现有破碎或有裂缝的玻璃渣子要及时报告。
13、如果用手动工具,确保它们完好,锋利和安全的工具会节省时间和精力,尽量避免意外发生,不要用钝的、破损的工具。