文档介绍：蔬菜栽培学
第七章  瓜类
 
§1 瓜类的种类与植物学特性(瓜类在栽培上的共同点)
·植物形态与栽培上共同点
·生态条件与栽培上共同点
·病虫害及其防治的共同点
瓜类是葫芦科中以果实供食用栽培植物的总称。种类很多:黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜、葫芦、佛手瓜、蛇瓜等。瓜类蔬菜大多为一年生草本植物,佛手瓜为多年生,它们在特征特性和栽培上有很多共同点。
1、瓜类都具有发达根系(黄瓜除外),但根再生力弱,幼苗移栽后,缓苗期长,所以适于直播。育苗的若不带土移栽应在小苗时进行,为了延长生育期,提高产量,保护地培育大苗移栽时,需采取保护根系的措施。
2、瓜类为蔓性蔬菜,茎长中空上具粗刚毛或生有棱角,节上有卷须,叶片大,主蔓的每一叶腋都能抽生侧蔓(子蔓),侧蔓又能发生侧蔓(孙蔓),瓜蔓与土壤接触时,节上易生不定根。所以瓜类栽培上,一般采取整枝,压蔓或设支架等措施。
3、花。雌雄同株异花植物,一般雄花数目多,雌花数目少雌雄花有蜜腺,虫媒花,品种间易发生杂交,因此采种时须进行隔离防杂。
花冠钟状,多数黄色,上午开放,葫芦花为白色,晚上开放,开花时若遇低温多雨,昆虫活动受限制,需进行人工授粉才能保证结果。
瓜类的性型具有可塑性,可人为控制性型分化。幼苗子叶开展后第10-13天,用短日照和低夜温处理,能促进形成雌花;定期N素营养处理,利于雌花发生;2-4片真叶时,用乙烯刘150mg/l喷叶面,雌花增多,赤霉素50mg/l喷洒,雄花增多;NAA、IAA促进雌花发生。
4、果实。成熟时除苦瓜外,一般不开裂,佛手瓜每个果实只有一粒种子,其他瓜类每果实含许多种子。各种瓜类果实利用不同,有的以嫩果供食用,如黄瓜、西葫芦、瓠瓜、丝瓜、苦瓜,有的以成熟果实供食用,如甜瓜、冬瓜、南瓜(冬瓜、南瓜也可食嫩果)。所以栽培管理上,应根据其连续结果特性和利用的目的而采取适当的技术措施。
5、种子:种子大,贮藏的营养物质多。瓜类在发芽过程中常遇到的问题是种皮不易脱落,子叶夹在种皮内成为畸形,影响光合作用进行。所以为使种皮易脱落,播种时,种子宜平放,覆土不可过薄,幼苗出土时,维持较高的温度,充足的土壤湿度。
6、瓜类起源于亚、非、拉丁美洲的热带、亚热带地区,性喜温暖,不耐寒冷,生长适温20-30℃,低于15℃时生长不良,低于10℃生长停止,低于5℃开始受害。所以温带地区露地栽培,须在无霜期进行,苗期适当低温能促进雌花形成。瓜类多为短光至中光性植物,苗期短日照处理,可促进开花结果。
7、瓜类同属葫芦科蔬菜有许多共同病害,枯萎病、疫病、霜霉病、炭疽病、白粉病,病菌主要在土壤中过冬或附在病残体中过冬,所以各种瓜类不宜彼此连作,应与其他作物轮作。
8、瓜类因种类品种不同,其结果****性也不同,但都具有连续开花结果的特性。
主蔓结果为主:早熟黄瓜、西葫芦,主蔓发生雌花果早
侧蔓结果为主:甜瓜、瓠瓜,侧蔓发生雌花早,主蔓5、6叶时,留4叶摘心
主侧蔓都能结果:冬瓜、南瓜、西瓜、丝瓜、苦瓜,主侧蔓发生雌花时间差不多
所以可根据栽培目的和要求利用主蔓(侧蔓或主侧蔓)结果。瓜类结果****性虽因种类,品种有差异,但都具有能连续开花结果的特性,连续开花结果是瓜类蔬菜共有的特性。
9、瓜类营养生长与生殖生长互相影响,互相制约,生产上应根据结果特性和生长要求采取一定的措施来调节开花结果与蔓叶生长的关系以达到高产优质。
§2 黄瓜的栽培
·产量形成的主要因素
·性型分化的主要因素
·开花****性
·春黄瓜露地高产栽培技术措施
黄瓜以幼嫩果实供食,生食、熟食、盐渍、酱制各具风味。黄瓜连续结果能力强,可连续收获、连续供应,产量高,供应期长,而且品种丰富,可根据不同的气候分期播种,分期供应满足人民对果菜的需要。
一、生物学特性
1、植物学特性
根:浅根系植物,根入土浅而细弱,所以吸收力弱
蔓:主蔓长2-3m,分枝力弱
叶:大而薄,蒸腾旺盛
花:退化的单性花,雄花单生或簇生,雌花一般单生,早、中熟种在主蔓3-6节,侧蔓1-2节开始发生雌花,以每隔一定节位发生雌花或连续发生雌花。
果实:假果由子房与花托合并而成,果面平滑或有棱瘤刺,果形、果色、棱、瘤、刺等特征是鉴别品种的重要依据。
种子:披针形,扁平、黄白色,种子无胚孔,千粒重22-48g
2、生产与发育
①生育期
a、发芽期:播种——萌动出芽
由于种皮薄但种子较小,贮藏物质少,所以发芽时期为了促进迅速发芽,要供给适当水分,为种子重的50%,覆薄而轻松的土壤,保持较高温度28-32℃,促使种子迅速发芽。
b、幼苗期:子叶展开——出现卷须(15-18天)
此期生长缓慢,节间短,茎直立,叶片较小,要适当控水(防止因根系供水过多而引起地上部徒长),并保证温度在18-28℃,使得地上部稳