文档介绍：有机蔬菜基本知识
主讲人:邹恒
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一、有机农业的定义
二、有机农业的理念
三、有机蔬菜产地环境要求
四、有机蔬菜病虫草害防治
五、可追溯系统
六、有机蔬菜标识
七、有机蔬菜与常规蔬菜的区别
八、有机蔬菜的市场前景
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一、有机农业的定义
遵照特定的农业生产原则,在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,遵循自然规律和生态学原理,协调种植业和养殖业的平衡,采用一系列可持续的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
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二、有机农业的理念
有机农业生态系统的标志——生态平衡
生态平衡是指在一定的时间和相对稳定的条件下,生态系统内各部分(生物、环境、人)的结构和功能处于相互适应与协调的动态平衡。生态平衡是生态系统的一种良好状态,是有机农业生产追求的目标。
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生态平衡应包括:系统结构的稳定与优化;生物的各类和数量最多、结构最复杂、生物量最大,环境的生产潜力充分地表现出来、高效而稳定。
物流、能流的收支平衡;系统自我修复、自我调节功能强。主要表现在抗逆、抗干扰、缓冲能力和恢复能力。
生态平衡状态是生物与环境高度相适应、环境质量良好,整个系统处于协调和统一的状态。
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有机产品的消费,要求人们除了认识到生活和生产资料的生存资料外,还应注意有益于人类健康生存(如食物营养、美味和产品安全)和发展的自然美(回归自然)的生态消费。
消费有机产品不仅是为了获得优质的农产品,更是对环境保护的支持!
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有机农业在选择技术时,强调预防和责任,确保有机农业是健康、安全的以及在生态学上是合理的。有机农业拒绝不可预测的技术例如基因工程和电离辐射,避免带来健康和生态风险。
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三、有机蔬菜产地环境要求
有机生产需要在适宜的环境条件下进行。有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。
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产地的环境质量应符合以下要求:
a)土壤环境质量符合GB 15618中的二级标准;
b)农田灌溉用水水质符合GB 5084的规定;
c)环境空气质量符合GB 3095中二级标准和GB 9137的规定。
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