文档介绍：商业空间
①商业具有很广泛的内容,一般可以分为销售食品、服装的商品销售业,经营饭店、饮食店的餐饮业,以及提供清扫服务等内容的服务业等。
②其中商品销售业又按照所销售的商品、销售方法和销售量等因素分成不同规模和业态,从专卖店、小超市等小型空间,至百货店、购
物中心等大型商业空间。
一、商业空间的定义:
总之:是便于销售和购物的空间
一、业种、业态的分类:
综合类:购物中心百货商店大型超市
营销类:食品类:超市、平价市场、专卖店
服装类:集中专卖、大型专卖、专卖店
杂货类:药店、书店
家用类:家具、建材市场
饮食类:集中饮食店(亚贸新加坡美食城、群光桂林人)
快餐店(KFC、M)
专营店(必胜客、全聚德)
按选址分类:
市区、郊区、观光胜地
三、“市”与“市场”的产生:
市定期化、永久化市场
四、西方百货店的诞生和发展:
19世纪法国封社资本主义社会工业发展
生产集中城市聚集近代城市
1852年“蓬马杰”百货开设,标志着近代百货店起步。
1、顾客可以自由进出商店
2、所有商品明码标价,对所有顾客统一售价
3、大量商品直接触摸
4、不满意退货
5、采用低差价、快运转的模式
世界著名百货店的历史:
法国
1852年蓬·马杰
1855年卢浮宫
1860年布兰达(春天)
1869年萨玛瑞太奴
1899年拉法伊埃托
美国
1858年梅西
1961年约翰·华纳梅克
1866年米歇尔·费尔特
1970年路特和苔拉(1826创业)
谢尔顿·马修(1841创业)
拉萨拉丝(1850年创业)等服装店转向经营百货店
英国
怀特雷(1863年创业,1927年与塞尔福里奇合并)
约翰·贝克
●课外调查:
项目:两层或以上超市平面布置
如:副食→冷冻食品、调料、生鲜肉类、油米类、奶制品、饮料类、蔬菜水果类等
生活用品→塑料制品、一次性制品、厨房用具、日化、文具、毛巾、床上用品、体育用品、内衣袜类、服装类、卫生间用品等
其它功能空间→收银、顾客休息、服务台、存包处、安全通道、洗手间等
要求:以平面图的形式画出,全面、仔细,不需尺寸。