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文档介绍：美食之旅
508旅游:薛芳芳
中国烹饪主要风味流派
三大烹饪流派的代表:
中国、法国和土耳其
法国美食之旅
是西餐中最有地位的菜,是西方文化的一颗明珠。
法国菜特点
法国菜的特点是选料广泛,用料新鲜,滋味鲜美,讲究色,香,味,形的配合,花式品种繁多,重用牛肉蔬菜禽类海鲜和水果,特别是蜗牛,黑菌,蘑菇,芦笋,洋百合和龙虾,法国菜肴烧得比较生,调味喜用酒,菜和酒的搭配有严格规定,
法国特色菜肴
焗蜗牛、红酒牛排、海鲜沙拉、孟林哥鸡、马赛鱼汤等.
法国蜗牛
法国香草焗蜗牛
法国名菜—“肉中黄金”蜗牛