文档介绍：食品安全国家标准
食品添加剂氯化钾
National food safety standard
Food additive Potassium chloride
(征求意见稿)
201X-XX-XX实施
2010-XX-XX发布
中华人民共和国卫生部发布
中华人民共和国卫生部发布
2010-06-01实施
2010-××-××发布
前言
本标准修改采用美国《食品化学品法典》第六版(FCC 6)“氯化钾”。
本标准与美国《食品化学品法典》第六版(FCC 6)“氯化钾”的主要技术性差异如下:
——%。
本标准的附录A为规范性附录。
食品安全国家标准
食品添加剂氯化钾
范围
本标准适用于以氯化镁和氯化钾为主要成分的岩盐光卤石或海盐生产的氯化钾,再经精制而得的食品添加剂氯化钾。
规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
分子式和相对分子质量
分子式:KCl
相对分子质量:(按2007年国际相对原子质量)
技术要求
感官要求:应符合表1 的规定。
表1 感官要求
项目
要求
检验方法
色泽
无色或白色。
取适量试样置于50mL烧杯中,在自然光下观察色泽和组织状态。
组织状态
结晶或粉末。
理化指标:应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目
指标
检验方法
氯化钾(KCl)(干基计),w/%
≥
干燥减量,w/%
≤
酸度或碱度
通过试验
碘和溴
通过试验
钠(Na),w/%
≤
重金属(以Pb计),w/ %
≤
表2(续)
项目
指标
检验方法
砷(As),w/%
≤
附录A
(规范性附录)
检验方法
警示
本标准试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时须小心谨慎!如溅到皮肤上应立即用水冲洗,严重者应立即治疗。在使用挥发性酸时,需在通风橱中进行。
一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB 6682—2008中规定的三级水。本标准试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品,在没有注明其它要求时均按HG/T 、HG/T 、HG/T 。
鉴别
钾离子的鉴别
称取约2g试样,置于烧杯中,加入约10mL水使其溶解。将玻璃棒(顶端带有铂丝环)的铂丝在盐酸中浸湿后在火焰上燃烧至无色,再蘸取少许试验溶液在火焰上燃烧,在钴玻璃下应呈紫色火焰。
氯离子的鉴别
取试样溶液(),加硝酸银溶液(10g/L)即产生白色沉淀,此沉淀不溶于硝酸。
氯化钾含量的测定
方法提要
见GB/T 3050—2000第2章。
试剂
硝酸溶液:1+1;
硝酸钾饱和溶液;
溴酚蓝指示液:1g/L乙醇溶液;