文档介绍：第四讲:运动、饮食与减肥(1)
一、饮食与减肥
二、运动与减肥
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华东理工大学体育系叶心明
一、饮食与减肥
《后汉书·马房廖传》曰:“楚王好细腰,宫中多饿死。”说明在很早以前,我国人民就已经知道并应用节食减肥。肥胖除极少数属于遗传和内分泌失调外,绝大多数是由于从饮食中摄取的热能过剩和机体活动太少引起的。因此,节制饮食在减肥过程中起着极为重要的作用。
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一、饮食与减肥(续)
(一)减肥饮食的调控原则
(二)节食减肥方法
节食减肥,根据每天摄人热能的多少分为三种:
1、禁食
2、极低热能饮食
3、低热能饮食
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(一)减肥饮食的调控原则
总能量要控制
通过前面介绍,我们已经明白,能量摄人多于消耗是肥胖的根本原因。显而易见对肥胖病的营养措施首先是控制总能量的摄入,即饮食供给的能量必须低于机体实际消耗的能量,使机体造成能量的负平衡,促使长期入超的能量被代谢掉,直至体重恢复到正常水平。
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如何控制热能摄入呢?要从以下三方面入手:定量适当、比例合适、餐次合理。
定量适当作为减肥饮食,能量供给要尽可能根据肥胖程度和自己的日常劳动强度来考虑,并确定每天供给的最低热卡,控制好能量摄人与消耗的平衡,并维持好这种平衡。供给能量的具体数值,则应依据下列情况统筹考虑。
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劳动强度(包括运动等)
,如退休人员、打字员等;
,如教师、营业员等;
,如车工、轻农田作业者等;
,如矿工、装卸工、从事非机械农活等。
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在此基础我们设计了不同减肥人群的饮食热量参考摄入量
***减肥饮食热量摄入参考量(千卡/千克·天)
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热能具体定量时首先计算理想体重,再以理想体重计算热量:
例如,张某某,男性,40岁,身高l75厘米,体重95千克,职业:经理。
理想体重=175-105=70(千克)
肥胖度=(95-70)/70×100%=36%
BMI=95/=
劳动强度:轻体力
热量摄入:70 × 20~70 × 25,即为1400~1750千卡
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在计算每日热量摄人时,除了考虑肥胖度和劳动强度外,还要参考自身机体状况(包括生长发育、疾病情况),热能供给和热能营养素应作适当调整:
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