灯影牛肉.pptx.pptx

文档介绍：灯影牛肉
灯影牛肉是四川省著名的名特产品,是一种带麻辣味的高档熟食牛肉制品,具有红亮、薄大、香脆、可口等四大特点。
罐头
袋
装
礼盒
灯影牛肉的选料和做工都非常讲究。一头牛只能取其腿腱肉,里脊肉各几块,一共才10kg左右。用长刀切成十分薄的肉片,配以甘草、丁香、草果及其他10多种香料拌匀后,将肉片铺在竹稍箕上,经曝晒去水分,放进特制的烤炉中,控制温度烘烤至熟,装入用油纸衬里的竹筒或纸罐里,渗满纯香麻油,撤上少许花椒粉密封,待其入味即成。