文档介绍：组员:董亚非,冯振兴,杜川,谢凡。 Hello every one! Today,I will introduce two dishes to Everybody. Here is the Sichuan Dengying Beef and Hot pot, Hope everybody can like. 灯影牛肉,是四川省达州市的汉族传统名食。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。灯影,即皮影戏,用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉,足见其肉片之薄,薄到在灯光下可透出物象,如同皮影戏中的幕布 Dengying beef jerky 灯影牛肉的历史典故据传说, 1000 多年以前,任朝廷监察御史的唐代诗人元稹因得罪宦官及守旧官僚,被贬至通州( 今达州) 任司马。一日元稹到一酒店小酌,下酒菜中的牛肉片薄味香,入口无渣,他颇为叹赏,当即名之曰“灯影牛肉”。夜雨巴山海棠客, 洒泪更散待晓明。不极百年辛勤苦, 影中留香自己心。灯影牛肉的营养价值牛肉富含肌氨酸: 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高, 这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里,肌氨酸是肌肉的燃料之源。 HOT PUT 火锅,古称“古董羹”, 因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久。据考证,东汉时期即有火锅。世界各地均有类似的料理, 但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。绿蚁新醅酒, 红泥小火炉。晚来天欲雪, 能饮一杯无? 白居易—《问刘十九》