文档介绍：农产品论文
农产品质量与安全专业课程体系探索
摘要:在教育部“宽口径、厚基础”的指导思想下,海南大学农产品质量与安全专业通过提高学科基础课程的覆盖面,合理设置专业课程,增加专业选修课程,改革教学内容,强化实****实训等措施进行课程体系优化,寻找到一套适合农产品质量与安全专业发展的课程体系。
关键词:农产品质量与安全;课程体系;教学改革
571737)儋州作者简介:骆焱平(1973-),男,湖北鄂州人,海南大学环境与植物保护学院,副教授;朱朝华(1951-),男,广西玉林人,海南大学环境与植物保护学院,副教授。(海南
基金项目:本文系海南大学教育教学研究课题(课题编号:hdjy1014)、教育部第三批植物保护特色专业建设点(项目编号:TS11084)资助的研究成果。
文章编号:1007-0079(2011)02-0093-02文献标识码:A 中图分类号:
农产品质量与安全专业(081411S)是教育部2003年新批准设置的目录外本科专业。海南大学(以下简称“我校”)借鉴了贵州大学农产品质量与安全专业课程体系的设置方案,结合我校环境与植物保护学院的学科基础平台,初步设置了我校的农产品质量与安全专业课程体系。该课程体系侧重于植物保护学、农药学和环境科学。
经过2005级农产品质量与安全专业师生共同摸索,发现该专业制定的学科体系存在一些问题,[1]如教学内容中涉及到植物保护专业的课程偏多,专业特色不明显;部分课程没有全国统编教材,使得授课内容出现部分重叠现象等。此外,学生在校期间对农产品质量与安全检测方面的实验技术和技能训练不足,实验课程的设计和开发能力较弱。而且没有专门实训实****场所和实****基地,使得学生实****的积极性不高。因此,在教育部对学生“宽口径、厚基础”的指导思想和培养目标下,[2]对农产品质量与安全专业课程体系进行优化,寻找出适合我校农产品质量与安全专业发展的课程体系,对培养热带农业发展的专门人才具有重要意义。
一、优化课程体系
由于最初设置的农产品质量与安全专业课程存在一些问题,加之教育部强调的“宽口径、厚基础、强能力、高素质”的教学思想和培养目标,从2005年开始,学院对农产品质量与安全专业的教学计划共进行了4次修订。每次学院内部相关专业教师对教学计划进行修订后,还将修订好的教学计划交给学校资深教授审核。经过修订后,课程设置、课程之间的衔接、课程的学时分配和安排等更趋合理。教学内容中涉及植物保护专业的课程相对减少,专业特色更加突出;统编适合海南热带地区发展的部分课程教材,使得课程授课内容与热带地区结合比较紧密。在教育部“宽口径、厚基础”的本科教学指导思想下,帮助学生涉猎广泛的知识,开拓他们的视野,提高他们的学****兴趣。
农产品质量与安全专业原有的学科基础课程,包括“分析化学”、“环境生物学”、“环境毒理学”、“土壤肥料学”、“微生物学”、“植物病理学”、“昆虫学”、“仪器分析”等。经过修订后新增加了“食品化学”、“农产品生物技术”、“生物化学”等食品学科的内容。将“植物病理学”、“昆虫学”合并成植物保护学,两门课程的学时由原来的100学时减少到现在的40学时,使得农产品质量与安全专业的学生感觉到该课程的重点更突出,针对性也更强了。学科基础课程由环境、生态、植保扩大到食