4章维生素和辅酶幻灯片.ppt

文档介绍：维生素与辅酶
Vitamin
第三章酶化学
主要介绍各种维生素的结构、性质和功能,维生素与辅酶的关系。
一、维生素的概念和类别
(一)维生素的概念
是维持生物正常生命过程所必需的一类小分子有机物,需要量很少,但对维持健康十分重要。
(二)维生素的类别
脂溶性维生素 A,D,E,K
水溶性维生素 B族,C
二、水溶性维生素和辅酶
(一)B族维生素
(硫***素thiamine)
(1)结构
硫***素+ATP 焦磷酸硫***素+AMP
焦磷酸硫***素(TPP)
VB1 的缺乏(Deficiency of Thiamin)
当精制的米饭是唯一的食物时
干性脚气病
神经退化, 易怒,,神经传输的失调
湿性脚气病
水肿,心脏麻痹
(核黄素riboflavin)
(1)结构
5
10
(核黄素 riboflavin )
(1)结构
(2)功能
维生素B2是 FMN 和 FAD 的组成成分,FMN 和 FAD 是脱氢酶的辅酶。
FMN:黄素单核苷酸
FAD:黄素腺嘌呤二核苷酸
核黄素+ ATP → FMN + ADP,
FMN + ATP → FAD + ppi