文档介绍：第一章:公司战略
Quickmeal是一家专业性的餐饮快递服务公司,擅长以标准化的管理方式来运营公司,从而提高公司的工作效率,降低成本,高素质的服务和诚信至上服务理念会从根本上提升公司的品牌度。
1、市场环境与战略机会
1、市场环境:
第一:高校里面的餐饮价位偏高,但是质量却不尽人意。
就拿理工学院新校区来说,学校食堂价位经过几次上调之后基本上与外面的餐饮价位持平,更为重要的是餐品的质量远远没不及外面的餐品质量,为什么学生不去外面吃饭,原因有二个,第一,距离,新校区离校外太远,好多人是不会走这么远去吃一顿饭的,坐校园公交车也在上下课高峰期也是坐不上的。
第二:时间限制。
好多人下午还有课,但是坐车坐不上,有没有合适的交通工具,所以就不得不选择在食堂吃饭。其他的高校也呈现出大同小异的情况,为什么,主要原因是因为学校餐厅占尽了地理优势,但是这并不代表着学生喜欢吃学校食堂的餐。
第三:单位或写字楼市场空白。
南阳市仅市区人口就有将近100万,这是一个庞大的数字,因此他们在工作的时候总会有一部分要订外卖,尤其是在炎炎的夏日或者说酷冷的寒季,就会有更多的人喜欢呆在凉爽或者温暖的公司里面,这是一个基本尚未开发的市场,你或许会问为什么不去公司下面就餐去,大家都知道,中心黄金地段房租比较贵,门店房贵,自然而然的餐品就会比较贵,而公司有些不在黄金地段的,其旁边基本也不会有餐饮业,这对我们公司来说也是一个需要开发的市场,再者,假如你是一家公司的员工,你愿意下那么高的楼自己浪费时间去买饭还是喜欢一个电话让人把餐送到公司门口,我想大家选择的肯定是后者。
第四:现有竞争者缺乏专业性和服务性。
校园送餐有部分人一直在做,而且人员不断更换,理由很简单,他们做不是拿心去做,不是把所有精力都投入了进去,而是有空做就做,有时间做就做,由于不重视这种“小事”,所以其服务态度太自我,送餐时间不准确,菜品质量层出不穷,但是现在的大学生都是受过高等教育的人,其对服务和质量比较敏感,这正好也是现有商家没有注重的问题,结果就是他们势必会从这个市场逐渐消失。
第五:现有餐饮质量一般。
现在做校园餐饮的都是外面的商家,商家送饭前提是什么,要不就是用招聘物流人员,要不就是自己员工去送。前者的问题,用学生会有很大的不确定因素,落后的交通工具在时间上的浪费先不说了,学生在有事的前提下是不会送餐的,而这些商家一时半会也找不到合适的替代人员,所以就会出现信誉的缺失。自己员工送餐的前提是自己有时间,就餐是一个时间段,做得好的饭馆在这个时间段是不会有空闲人员送餐的,餐馆也就没有时间在这个黄金时间做。能送的就是一些相对比较有时间的餐馆换句话说就是顾客很少光顾的餐馆,这些餐馆的质量都比较一般。
第六:市场容量不断扩大。
学校每年扩招,公司每年都在新增,送餐的市场也就在不断的扩大,现在的学生大部分都是独生子女,家庭环境也比较好,因此对餐品要求比较高,但是学校的餐品质量一般,因此这些人会选择在外就餐,对公司来说也是一个机会。
2、战略机会:
从以上六个特点我们可以发现一系列的机会点:
第一:公司业务对于学校来说尽管失去了地理优势,但是并不代表我们没有机会,只要我们将这个地利条件弥补回来就可以占据优势,那需要怎么做比呢,如果我们准点将餐品送到宿舍,在保证质量的同时试想学生还会去学校餐厅就餐