文档介绍：谢师宴、升学宴促销策划活动方案
“十年寒窗望金榜,九载熬油忆师情”,感恩是中华民族的传统美德,谢师也是学子们金榜题名时的一种愿望,近年“谢师宴”再附加一些传统文化(如:十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴)已经普及大江南北,颇为火爆。大学开学之前,涡阳家长在送自己孩子去上大学之前,必大操大办“升学宴”。为餐饮淡季带来了小秋收,很多酒店餐厅都以各种不同的方式来抢攻潜力无穷的“谢师宴”、“升学宴“市场。做好“谢师宴”、“升学宴”营销应该是一个很好的商机。
一、目标市场分析
恩师与学子共度一千多个日夜,给予学子终身受用的启迪,赋予学子体谅与宽容,教育学子们树立分秒皆准的观念。同时作为家长,自己的孩子终于大学,人生翻开了崭新的一页,前途也变的光明起来。因此在近年来“谢师宴”、“升学宴”非常红火。根据调查:“谢师宴”、“升学宴”已经成为普通家庭操办喜事第二大宴席,重视程度仅次于婚宴,“谢师宴”、“升学宴”红火有以下几个理由:
理由1(学子):要去上大学了,高中里的恩师估计不会太经常见到。在去上大学之前,感谢恩师在高中三年内对自己学****的帮助。
理由2(家长):感谢老师在高中三年内对自己孩子的照顾,同时也希望借此表示谢意,联络感情,以后继续联系。
理由3(家长):升学宴要宴请亲朋好友,参加别人升学宴随了份子钱,为了捞回点也得办。
理由4(社会):孩子考上学是大喜事,亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛,也可联络感情。
根据涡阳当地情况,“谢师宴”一般在中档左右徘徊。“升学宴”则突出两个特点:一、就餐宾客较多;二,档次一般偏中上。
二、定价策略
1、谢师宴菜单制定,要考虑到将菜谱与恩师联系起来,增加喜庆氛围,以博得学生和家长们的好感。
2、针对价格高的菜肴,建议采用减量和出新菜品想结合的办法。
3、谢师宴的价格要根据涡阳当地情况,应以中档和中下档为主,升学宴的价格应以中上档和中档为主,合理拉大消费层。
4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵
活变动(但要针对酒店的纯利润来制定)。
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三、营销策略
1、制作专门谢师宴套餐,可以根据实际的情况将“谢师宴”、“升学宴”分三个档次。其中“谢师宴”菜名要经过合理包装,体现出浓浓的文化氛围。“升学宴”则无需菜名包装。(具体价格要针对酒店的纯利润来制定)。
2、翰林宴,豪情相邀。特别邀请高考一甲(文、理科前3名),汇聚酒店共畅未来;赠送每位学生精美求学用品作纪念;琼林宴(请领导们充分发挥人脉关系,制作邀请函)。
3、商家互动,款赠厚礼。酒店联合其它商家、学校或供应商,采用“一对一”的形式,签订互惠条款,共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式,营销、财务及公司积极主动参与。
4、凡在酒店举办谢师宴的学子,桌桌有礼品。在酒店举行“升学宴”的家长,场场有惊喜。不论消费金额多少,桌桌都可以得到高炉水晶家酒一瓶。凡惠顾十桌(含十桌)以上奉送相同档次餐标一桌;消费五桌(含五桌)以九五折优惠等等。
5、免费提供停车场地,优先预定,免费照相、免费博士帽等。
6、饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。
四、广告策略
1、酒店的大门口放置一些户外广告(讫牌,条幅,喷绘)。