文档介绍：该【3中医药膳学 】是由【落意心】上传分享，文档一共【177】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【3中医药膳学 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。)生姜【功效应用】解表散寒、止呕解毒(解鱼蟹毒,半夏、天南星)【注意事项】内热者慎用【适用量】每次10克左右第七章解表类[外感风寒或寒冷腹痛]生姜30克切细,加红糖煮沸。[支管气哮喘]生姜30克切细,捣烂绞汁,同白芥子9克加烧酒研成糊,擦肺俞、大椎、膻中,每穴擦10分钟。[鱼蟹中毒]生姜、紫苏叶各30克,水煎加红糖适量,一日2次分服。[生半夏或天南星、魔芋中毒]急速嚼食生姜。[胃痛呕吐]生姜、桔子皮各12克,水煎,一日2~3次服。[止痛“姜芋糊”]生姜芋头等量捣烂加面粉搅成糊,贴患部(如冬季宜加温后贴),一日2次。2)大蒜【功效应用】解毒杀虫、消肿健胃止泻、止咳祛痰【注意事项】)菊花【功效应用】疏散风热(杭菊花),平肝明目(滁菊花),清热解毒【注意事项】胃寒者忌食以色白(黄)、身干、花朵完整不散瓣、香气浓郁、无杂质者为佳。天麻菊花鲫鱼汤【原料】天麻5克,菊花1朵,鲫鱼400克。【调料】盐、葱、姜、料酒适量。2)薄荷均以叶多、色深绿、味清凉、香气浓者为佳【功效应用】疏散风热,清利头目【注意事项】脾胃虚寒、腹泻便溏者及体虚汗多者忌食。)蕨菜【功效应用】清热解毒,补脾益气【注意事项】蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒者不宜多食。【烹调技巧】鲜品或干品食用前应先在沸水中浸烫一下后过凉,以清除其表面的黏质和土腥味。炒食适合配以鸡蛋、肉类。第八章清热类3)绿豆【功效应用】清热解毒【适用量】每次40克。【注意事项】绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别服温补药不要吃绿豆,以免降低药效。