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柑橘商品化处理过程中蜡液浓度对果实品质的影响的综述报告.docx

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柑橘商品化处理过程中蜡液浓度对果实品质的影响的综述报告.docx

上传人:niuww 2024/4/17 文件大小:10 KB

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文档介绍:该【柑橘商品化处理过程中蜡液浓度对果实品质的影响的综述报告 】是由【niuww】上传分享,文档一共【2】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【柑橘商品化处理过程中蜡液浓度对果实品质的影响的综述报告 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。柑橘商品化处理过程中蜡液浓度对果实品质的影响的综述报告随着人们对食品安全和健康的要求不断提高,柑橘果实的品质逐渐成为了市场关注的焦点之一。其中,柑橘果表面的蜡液浓度是影响柑橘果实品质的重要因素之一。本文将对柑橘商品化处理过程中蜡液浓度对果实品质的影响进行综述。,可以在柑橘果实表面形成一层光滑、坚韧的保护膜,能够防止水分流失、抗菌和保护果实色泽等作用。在柑橘商品化处理过程中,蜡液浓度会直接影响果实的质量和保鲜效果。研究表明,适度的蜡液浓度可以提高柑橘果实的品质。例如,一些国外研究发现,对于柠檬、蜜柑等柑橘品种而言,蜡液浓度在20-30mg/cm2时,可以最大限度地提高果实的硬度、抗压强度、保湿性和鲜度等指标;而当蜡液浓度过高时,则容易对果实品质产生不良影响。,保证其良好品质和保鲜效果,在柑橘商品化处理过程中开发出了一系列调控技术。(1)利用植物生长调节剂。通过喷洒不同浓度的植物生长调节剂(如凯西酸、茉莉酸甲酯等),可以调节柑橘果实内部的激素代谢,促进蜡液合成和分泌,从而增加蜡液浓度,提高果实品质。(2)利用低温和高湿度处理。在柑橘商品化处理的初期阶段,通过控制存储环境的低温和高湿度,可以促进柑橘果实内部水分的蒸发,从而刺激果实蜡液的分泌和合成。(3)利用转基因技术。近年来,一些研究利用转基因技术改变柑橘果实表皮基因表达,促进蜡液的合成和积累。例如,一些研究团队通过转移咖啡酸甲酯酯化酶阻断蜡液酯基化代谢途径,从而增加蜡液酯基含量,提高蜡液浓度。,但是蜡液浓度过高也会对果实品质产生不利影响。一方面,过高的蜡液浓度会使得柑橘果实表面变硬,影响食用和加工的口感;另一方面,蜡液浓度过高还会容易导致病虫害的滋生,影响果实的品质和安全。,蜡液浓度是影响柑橘果实品质的重要因素之一。适度的蜡液浓度可以帮助提高果实的硬度、抗压强度、保湿性和鲜度,但是过高的蜡液浓度也会对果实品质产生不利影响。因此,在柑橘商品化处理过程中,需要采用一系列调控技术,合理调节蜡液浓度,保证柑橘果实的良好品质和保鲜效果。

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