文档介绍：员工礼仪礼貌的培训
2010年7月
餐饮行业的竞争较为激烈,我们要抓住顾客到达店面的前30秒。
客人进入酒店的三大冲击:
1、店内装饰装潢;
2、员工的仪容仪表(包括服饰)
3、声音
天有三宝日月星,地有三宝风水火,人有三宝精气神;保持良好的精神面貌才能更好的服务于顾客;好的服务始于训练,得于实践!
知识并不等于力量,只有把知识转化成为正确的行为时,知识才等于力量;
服务的品质,不仅仅是由语言信息决定的,更重要的是由非语言信息决定的,获得一个信息的含量,肢体语言占55%,声音占38%(语气、语言、语调)内容占7%;让顾客接收到他是被重视的,为客人着急,表现出对顾客的同情,表现的感同身受,才能抓住顾客的心。
四部培训法(言传身教,从自我开始,以身作则)
讲解
示范
尝试
跟踪辅导
语言:
1、说话要有大气感(断句)
2、尊重感(有问就要用请问)
3、发音(有圆滑度,声音要扩出去)
二、点头礼的训练
点头礼谁都会,但是你的点头礼大气、自然吗?好的点头礼是不卑不亢中透着自信,是尊重对方但并不放低自己,是礼节友好的传递,绝不是奴才气十足。
点头礼:上体保持不动,目光自然平和,上下点头,头可略微上扬