西医综合复习生物化学.ppt

文档介绍：该【西医综合复习生物化学 】是由【小落意】上传分享，文档一共【159】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【西医综合复习生物化学 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。西医综合复****生物化学puterprintthepresentationandmakeitintoeusedinawiderfield汇报人:*一、生物大分子的结构和功能蛋白质化学核酸化学酶二、物质代谢及其调节糖代谢脂代谢生物氧化氨基酸代谢核苷酸代谢代谢调节*生物大分子的结构与功能*第一章???????????蛋白质化学大纲要求:;;;;;(***解离、沉淀、变性、凝固及呈色反应)。*蛋白质的元素组成碳(50-55%)氢(6-8%)氧(19-24%)氮(16%)硫(0-4%)其他:磷、铁、锰、锌、碘等故:每克样品中蛋白质的含量=*?-氨基酸,即氨基(或亚氨基)和羧基均与一个碳原子相连。除脯氨酸为亚氨基外,其余19种均符合通式除甘氨酸的R为H外,其余均为不对称碳原子。R基团不同,分子量、解离程度和化学反应性质不同。*非极性疏水性氨基酸:7极***氨基酸:8酸性氨基酸:2碱性氨基酸:3氨基酸分类*酸性氨基酸:2谷、天冬氨酸碱性氨基酸:3赖、精、组氨酸极***氨基酸:8色氨酸、酪、丝、苏、半胱氨酸、蛋氨酸(甲硫氨酸)谷氨酰***、天冬酰***非极性疏水性氨基酸:7甘、丙、缬、亮、异亮氨基酸苯丙、脯氨酸(亚氨基酸)*几种特殊氨基酸脯氨酸(亚氨基酸)四级结构:由二条肽链以上多肽主链构成,每条肽链具有独立的三级结构,每条肽链称为一个亚基,各亚基间以非共价键维系,称四级结构。通常各亚基之间以疏水键,范德华力、氢键、离子键维系。