文档介绍：该【豆瓣酱鸡翅--韩国泡菜-youzicha 】是由【朱老师】上传分享，文档一共【13】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【豆瓣酱鸡翅--韩国泡菜-youzicha 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。难度:配菜(中级)时间:10-30分钟主料鸡翅8个辅料?,用刀在鸡翅上横切几刀,方便入味。,放姜丝,葱段和一汤匙料酒,然后加一大勺豆瓣酱。,~1个小时。,把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。小贴士豆瓣酱很多牌子,味道也不一样,我用的是六月香葱伴侣豆瓣酱,比较适合我家小朋友,没什么辣味,也不是很咸。如果用的是比较咸的豆瓣酱,那么需要加点白糖来调整咸味哦。难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料大白菜1500克苹果1个梨1个辅料?,除外面的老叶子,洗净,,腌制12小时〔腌制时间与放入的盐多少来定,腌至大白菜软为止〕、梨去皮、去核,、、梨汁,,参加辣椒面、姜末、蒜末、,,将辣椒糊均匀的抹在白菜上,、无水的密封容器里,再放入冰箱,发酵3-5天即可小贴士1、抹辣椒糊时一定要记得戴手套,不但是为了卫生,也是为了防止辣椒粉对皮肤的刺激2、装泡菜的盒子的密封性能一定要好,不然泡菜的味道很重,会让冰箱里有异味3、放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些,发酵之后味道更醇厚,如果不做糯米糊也可以用面粉代替冬天到了,也是柚子大量上市的季节~天气枯燥人容易上火,每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢!超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间,喝不到1个月就没有了,而且味道偏甜又是机械制作的,好似去火的效过并不明显呢~~而咱们自己做的柚子茶整个本钱算下来也不过是几元钱,算一下简直就是太经济实惠了!下面就向大家介绍一下制作过程首先是挑选柚子,五个窍门1、选尖不选圆〔越尖越好〕2、选大不选小〔大个头成熟的会更好〕3、选黄不选青〔黄色的比青色的成熟更早〕4、选重不选轻〔重的果实比较饱满〕5、挑选柚子时用手指按住底端,按不动的最好!!五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~制作柚子茶的用料有:1、柚子;2、冰糖;3、蜂蜜〔槐花蜜最好〕;4、食用盐做法:1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右,柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡,所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉,这样做是为了使表皮更加干净!柚子皮在制作过程中也是非常重要的。2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。这样做是为了减轻苦味。3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝,越细越好!!这样是为了保证成品的口感。4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽,然后剥成碎块!不用剥的太碎,因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。5、做好准备工作就可以上锅煮了,首先放入适量冰糖,熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟,让它充分吸收冰糖水的甜味。6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~