文档介绍：葡萄栽培学
大家一起研究学****br/>内容提要

2. 葡萄的主要种和品种
3. 葡萄的生物学特性

5. 葡萄园的建立

、肥、水管理

葡萄栽培的意义

葡萄是我国栽培历史悠久,适应性强、结果早、产量高、营养丰富、用途广泛、经济价值很高的果树。
葡萄的营养成分
葡萄浆果含有65%~80%左右水分外,约含 15~28%易被人体吸收的糖类(主要有葡萄糖、果糖),还有各种有机酸(%~%,主要是苹果酸和酒石酸)和矿物质(%~%,钾、钠、钙、镁、硫、铁以及多种微量元素等)以及微量果胶、多种氨基酸等。还含有各种维生素(A、C、B1、B2、B6、PP)葡萄对人体健康很有益处,在医疗上能起到补肾、壮腰、滋神益血、降压、开胃的作用。
(二)我国葡萄栽培概况
2005年,,,。根据世界葡萄、葡萄酒组织OIV2004年的统计,中国葡萄栽培面积和产量已占世界第五位,鲜食葡萄已连续五年占世界第一位。

目前,全世界有葡萄品种约8000个,国内的一些单位收集和保存的葡萄品种约800个,新疆有300个(鄯善瓜果研究所现保存的品种有600个品种)。
这些品种主要来源于欧洲种、美洲种及欧美杂种。
葡萄按用途可以分鲜食葡萄,加工葡萄和鲜食加工兼用葡萄三种。
2. 葡萄的主要品种
葡萄按熟性可以分为
品种类型
从萌芽期至浆果完熟期所需有效积温(℃)
从萌芽期至浆果完熟期所需天数(天)
代表性品种
极早熟品种
早熟品种
中熟品种
晚熟品种
极晚熟品种
2100~2500
2500~2900
2900~3300
3300~3700
3700以上
120以下(110天以内)
120~140(110~125天)
140~155(125~145天)
155~180(145~160天)
180以上(160天以上)
早红、莎巴珍珠
乍那、康拜尔
巨峰、玫瑰香
白莲子、意大利
龙眼、红鸡心