文档介绍：该【常见慢性病营养课件 】是由【业精于勤】上传分享，文档一共【23】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【常见慢性病营养课件 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。一、肥胖老年人的营养肥胖发生的根本原因,是机体的能量摄入大于能量消耗,使多余的能量以脂肪的形式储存,最终导致肥胖。肥胖的原因内因:遗传。约占肥胖原因的40%~70%。外因:环境因素,包括饮食、运动、生活方式、行为心理因素等。约占肥胖原因的30%~60%,也有学者认为超过60%。婴幼儿、儿童时期的营养过剩可直接增加成年后肥胖的发生率。防治肥胖的关键是控制总能量的摄入,配合适量运动。运动的好处:有助于维持减肥后体重,防止反弹。*常见慢性病营养课件*减肥的方法防治肥胖的关键是控制总能量的摄入,配合适量运动。运动的好处:有助于维持减肥后体重,防止反弹;改善代谢紊乱;改善心情、增强体质;预防多种慢性病;因此不论以何种方法进行减肥,都应该把运动作为减肥计划的重要部分。减肥不可过快,,不超过1kg。老年人如果只是超重,没有达到肥胖标准,且生化营养指标正常(血糖、血脂等),不必过分控制饮食,适当增加运动即可。*常见慢性病营养课件*代谢合适度对不少肥胖人群来说,控制饮食同时增加运动是一件不易坚持的事,因此有的学者提出“代谢合适度”的概念,即:不把目标聚焦于降低体重上,而是维持代谢在一定程度范围内,即保证胖人不出现高胆固醇、高甘油三酯、高血糖、高胰岛素、高血压和糖耐量异常。这一目标有利于肥胖者的心理健康。*常见慢性病营养课件*减肥食谱设计方法能量:一般以标准体重计算能量供给量,在此基础上减少125~250kcal的能量,对老年人比较安全。重度肥胖(BMI>35)可以减少500kcal的能量。例:老王,61岁,男,身高165cm,体重80kg,轻体力劳动,计算得其MBI约为29,属于肥胖。减肥饮食能量计算:标准体重165-105=60(kg)能量:[(×60+487)×]-125~250≈1800(kcal)食谱设计方法同普通老年人,但要注意:因为总能量的控制,主食摄入减少,相应的一些维生素矿物质也摄入减少,并且可能使减肥者感觉饥饿,需适当增加含能量低、膳食纤维、维生素、矿物质含量丰富的蔬菜、水果的摄入量,必要时可添加维生素和矿物质补充剂。注意限制饱和脂肪酸(动物油)的摄入量,提高不饱和脂肪酸的比例(植物油)。蛋白质应按正常量供给(1g/),约可占总能量的20%~30%。*常见慢性病营养课件*二、高血压老年人的营养高血压的判断:收缩压≥140mmHg,和(或)舒张压≥90mmHg高血压有关的营养因素超重和肥胖:肥胖人群高血压发生率高于普通人群,腹型肥胖者是腰围正常者的4倍。矿物质:钠的摄入量与高血压呈正相关。 钾、钙、镁的摄入量与高血压呈负相关。脂类:饱和脂肪酸可增高血压,多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪有助于降低血压。酒精:少量饮酒有扩张血管作用,大量饮酒则收缩血管,使血压升高。高血压患者过量饮酒可诱发急性心脑血管疾病。*常见慢性病营养课件*高血压的饮食要点控制体重,超重和肥胖者应减肥,控制总能量,并适当运动。运动方法:每日30~60分钟的有氧运动(散步、慢跑、骑车、游泳、健身操等)限制钠盐摄入:每日不超过5g多选用含钾、钙、镁丰富的食物。减少食物中饱和脂肪酸(如肥肉)的摄入,烹调用植物油。蛋白以鱼类、禽类、牛肉、大豆类为主。多吃蔬菜、水果、杂粮,多吃大豆及其制品。戒烟、限酒。酒精日摄入量男性<25g,女性<、油炸食品、含糖饮料,限制零食。*常见慢性病营养课件*三、冠心病老年人的营养冠心病也称动脉粥样硬化性心脏病。与动脉粥样硬化有关的营养因素:脂类:低密度脂蛋白——升高血脂 高密度脂蛋白——降低血脂血浆总胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯的升高,高密度脂蛋白的降低是动脉粥样硬化的危险因素。饱和脂肪酸:是使胆固醇升高的主要脂肪酸。单不饱和脂肪酸:可降低低密度脂蛋白和甘油三酯水平多不饱和脂肪酸:可降低低密度脂蛋白和胆固醇水平;EPA、DHA、花生四烯酸有抗血小板聚集作用,防止动脉血栓形成。反式脂肪酸:可增加冠心病危险。 (常见的反式脂肪酸含量高的食物:植物奶油、植物黄油、高温油炸食物、膨化食品)*常见慢性病营养课件*其他与动脉粥样硬化有关的营养因素能量摄入过高,可使多余的能量转变成脂肪,增加动脉粥样硬化的危险。过量饮酒:可使能量摄入过剩,损伤肝脏引起脂代谢紊乱。以大豆和其他植物蛋白代替动物蛋白可降低血清胆固醇水平。多种维生素、矿物质可降低动脉粥样硬化发生的危险。维生素E、C,硒有抗氧化作用,B族维生素促进能量和细胞代谢茶:茶叶中含有多种有益于心血管的物质,如黄***类、多酚类、绿原酸等,可抗血小板凝集、清楚自由基等。大蒜和洋葱:具有防治动脉粥样硬化的作用。*常见慢性病营养课件*冠心病的饮食要点控制总能量,保持理想体重。可在按标准体重计算能量的基础上,减少5%提供能量。控制胆固醇和脂肪(尤其是动物脂肪)的摄入。胆固醇摄入量应不超过200mg。提高植物性蛋白的摄入,少吃甜食。摄入充足的膳食纤维。保证充足的维生素和微量元素,多食用新鲜蔬菜水果。饮食清淡、少盐、限酒。适当多吃有利于保护心血管的食品,如:大豆及豆制品、黑色和绿色食物、洋葱、香菇等。*常见慢性病营养课件*四、糖尿病老年人的营养糖尿病发病有关的因素:遗传肥胖缺乏体力活动和锻炼年龄因素,50岁以上发病率明显增加。不良的生活方式:吸烟、饮酒过量、精神压力大等。营养:高脂肪、高热量的饮食模式。铬、镁、锌等微量元素缺乏也可增加糖尿病风险。*常见慢性病营养课件*