文档介绍：该【功能性食品安全性评价 】是由【东写西读】上传分享，文档一共【31】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【功能性食品安全性评价 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。演讲人:日期:功能性食品安全性评价目录CONTENTS引言功能性食品安全性评价原则与方法功能性食品原料安全性评价功能性食品生产工艺安全性评价功能性食品包装、储存与运输安全性评价功能性食品消费者使用安全性评价总结与展望01引言具有特定营养保健功能的食品,适宜于特定人群食用,能调节机体功能,不以治疗疾病为目的。功能性食品定义根据功能不同,可分为增强人体体质、防止疾病、恢复健康、调节身体节律和延缓衰老等类别。功能性食品分类功能性食品定义与分类保障消费者健康对功能性食品进行安全性评价,可确保产品不会对消费者健康造成不良影响。促进功能性食品行业健康发展通过安全性评价,可推动功能性食品行业的规范化、标准化发展,提高产品质量和信誉度。安全性评价重要性对功能性食品的安全性进行科学、客观、全面的评价,为政府监管、企业生产和消费者选择提供依据。有助于保障功能性食品的安全性和有效性,促进功能性食品产业的可持续发展,满足人们对健康生活的追求。评价目的和意义评价意义评价目的02功能性食品安全性评价原则与方法科学性原则整体性原则针对性原则预防性原则评价原则01020304以科学为基础,确保评价结果客观、准确。全面考虑功能性食品的各个方面,包括成分、功效、适用人群等。针对不同类型的功能性食品,采用不同的评价方法和标准。强调预防为主,对可能存在的安全风险进行提前评估和控制。评价方法通过动物实验和人体试食试验,评估功能性食品的毒性和安全性。对功能性食品中的营养成分进行分析和评估,确保其符合相关标准和要求。通过人体试食试验和临床试验等方法,评估功能性食品的功效和作用。对功能性食品中的微生物污染进行检测和评估,确保其符合卫生标准。毒理学评价营养成分评价功能性评价微生物学评价参照国家和行业颁布的相关标准和指标进行评价。国家标准和行业标准借鉴国际组织和国外先进国家的标准和指标进行评价。国际标准和国外先进标准根据企业自身情况和内控标准进行评价。企业标准和内控标准参考最新的科学研究和学术成果,不断完善和更新评价标准和指标。科学研究和学术成果评价标准与指标