文档介绍：干燥
干燥是利用热能除去固体物质或膏状物中所含水分或其他溶剂,获得干燥物品的工艺操作。
应用:
新鲜药材除水,原辅料除湿,水丸、片剂、颗粒(冲剂)等制备过程中均用到干燥。
一干燥的基本原理
二影响干燥的因素
三干燥方法与设备
一干燥的基本原理
(一)物料中所含水分的性质
(二)干燥速率与干燥速率曲线
(一)物料中所含水分的性质
1 结晶水
2 结合水
3 非结合水
4 平衡水分与自由水分
总水分=自由水分+平衡水分
干燥过程只能除去自由水分,不能除去平衡水分。
自由水分=全部非结合水+部分结合水
(二)干燥速率与干燥速率曲线
:指在单位时间内,在单位干燥面积上被干燥物料中水分的气化量。
U:干燥速率
S:干燥面积
W’:气化水分量
t:干燥时间
(二)干燥速率与干燥速率曲线
等速阶段:速率与物料湿含量无关。
降速阶段:速率近似地与物料湿含量成正比。
折点:
,凡能影响表面汽化速率的因素都可以影响其干燥。
例如:干燥介质的温度、湿度和流动情况。
,干燥速率主要与内部扩散有关。
例如:物料的厚度、干燥的温度。
二影响干燥的因素
1. 被干燥物料的性质
2. 干燥介质的温度、湿度与流速
3. 干燥速度与干燥方法
4. 压力