文档介绍：名词解释重点
酶enzyme: 由活细胞产生的一类具有催化作用的大分子物质,主要为蛋白质,包含少量核酸,具有高度专一性+催化效率+不稳定性+催化活性可调节性。
酶的活性中心:酶分子表面上一些功能基团集中,构成一定空间构象的区域(占酶分子很小部分),此区域与底物结合,催化底物转变为产物
酶原zymogen:有些酶在以无活性的前体形式合成和分泌,运送到特殊部位,当体内需要时,经特异性的水解酶作用转变为有活性的酶而发挥作用。这些不具有催化活性的酶的前体。酶原激活activation of zymogen:某种物质由无活性的酶原→有活性的酶的过程。
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同工酶isoenzyme:催化相同化学反应,但分子结构、理化性质、免疫原性不同的酶。
别构酶allosteric enzyme:往往具有四级结构,为四亚基寡聚酶,酶分子的调节亚基受别构剂影响→轻微的构象变化→影响酶活性,又称调节酶。
修饰酶modification enzyme:即酶在其它酶作用下→酶分子结构修饰(可逆共价化学修饰)→催化活性发生改变。
维生素D:是一种脂溶性的维生素,为胆固醇衍生物,参与钙、磷的调节,缺乏儿童易患佝偻病,成人易患软骨病,摄入过多造成维生素D中毒。
维生素E:异戊烯侧链的二氢呋喃结构,是一种脂溶性的维生素。又称生育酚。其主要作用为抗氧化和与生育有关。
维生素K:是一种脂溶性的维生素,是具有异戊二烯侧链的萘醌结构。缺乏会出现凝血障碍(r-谷氨酰羧化酶)。
bodies:脂酸在肝内氧化的中间产物,包括乙酰乙酸(acetoaceticacid),β-羟丁酸(β-hydroxybutyricacid),丙酮(acetone)。肝内合成,肝外利用。
:储存在脂肪细胞中的脂肪,被脂肪酶逐步水解为FFA及甘油,并释放入血以供其他组织氧化利用的过程。
关键酶为激素敏感性甘油三酯脂肪酶(HSL)。脂解激素,如肾上腺素、胰高血糖素、ACTH等,提高HSL的活性,促进脂肪动员。抗脂解激素,如胰岛素,前列腺素E2、烟酸等,降低HSL活性,抑制脂肪动员。
: 酮体是肝脏输出能源的一种形式。酮体可通过血脑屏障,是脑组织的重要能源。酮体利用的增加可减少糖的利用,有利于维持血糖水平恒定,节省蛋白质的消耗。
:结合和转运脂质,稳定脂蛋白的结构、载脂蛋白可参与脂蛋白受体的识别、载脂蛋白可调节脂蛋白代谢关键酶活性。
基础代谢率:清醒,未作肌肉活动,无精神紧张状态下,测量前禁食至少十二小时,室温二十至二十五度,这种状态下,单位时间内的能量代谢称为基础代谢率。
食物的特殊动力效应:人在禁食之后一段时间内,虽然同样处于安静状态,但是所产生的能量却比进食前有所增加,食物的这种刺激机体产生额外热量消耗的作用,称为食物的特殊动力效应。
14不感蒸发:水分直接透过皮肤和粘膜表面,在尚未形成明显水滴时便蒸发掉的一种散热方式,也称不显汗,与汗腺活动无关。
15发汗:指汗腺分泌的汗液形成可见的汗滴后,从体表蒸发而带走一部分热量的散热过程,也称可感蒸发。
16体温调定点:下丘脑视前区-前部(PO/AH)的温度