盐水毛豆20666.doc

文档介绍：人都说:“少不入川,老不离蜀!”,我年纪轻轻的就入了川,日子没多久,性情倒是跟着变了不少。学会巴适的生活了……
夏天来了,傍晚到大排档来份烤串,煮毛豆,外加冰镇啤酒,安逸滴很哟!
毛豆最近都是一车车的在卖,煮毛豆可不要错过。
盐水毛豆
原料:
新鲜毛豆1斤、八角3个、桂皮一小块、料酒1大勺、干辣椒5个、花椒1小勺、盐1大勺、水1L。
做法:
1、毛豆摘净,放清水里加少许盐搓洗干净,沥去水份(毛豆尽量选嫩一些的好吃,加盐可以洗净表面隐藏在毛毛里的脏东西);
2、用剪子剪掉两边(开口容易入味儿);
3、所有辅料放入锅内煮开,加处理好的毛豆煮5分钟,关火闷一会儿;
4、晾凉,锅内的所有材料放入保鲜盒冷藏一夜入味即可食用。