酒店星评标准.ppt

文档介绍：《酒店星评标准》 133财务管理班李惠
第一部分 行业规范变化点
“旅游饭店”取代
“旅游涉外饭店”
规定了有限服务饭店
重点评价----住宿
完全服务饭店
全面评价----饭店产品

三年
取消了
星级终身制
逐步建立星级饭店
退出机制

必备条件
核心产品
节能环保
软件评价
应急管理
特色经营

点菜率
--90%
温度
餐厅--
冷菜间--
健身房--
出菜口与餐区的传菜距离
不超过40米
咖啡厅营业时间
不少于18小时
宴会单间或小宴会厅
应有3个以上

1、客房数量
一星级----15间
二星级----20间
三星级----30间
四星级----40间(套)
五星级----50间(套)
2、客房面积
70%不少于20平米
3、彩电频道
不少于24个

饭店品牌
总经理资质
环境保护等内容