文档介绍：南瓜蛋糕的制作方法
配方:
    (1)牛油450克   糖粉400克   盐10克   蛋粒油25克  
    (2)鸡蛋450克  
    (3)熟南瓜500克  
    (4)低筋粉800克   食粉7克   香粉10克   奶水150克
制作流程:
    图①将(1)部分材料搅拌均匀
    图②加入(2)搅拌均匀
    图③加入(3)搅拌均匀
    图④加入(4)搅拌成面糊
    图⑤将面糊倒人预先准备好的模具内,入炉烘烤
    入炉先用上火170℃下火190℃的温度烘烤25分钟
产品特色: 蔬果搭配营养丰富
大师叮嘱:
    控制好火候,以防溢出
日式芝士蛋糕的做法
日式芝士蛋糕配方:
    (1)忌廉芝士640克   鲜奶480克 
    (2)蛋黄280克   糖360克  
    (3) 粟粉200克  
    (4)蛋白640克   塔塔粉8克   糖360克 
制作流程:
    图①将(1)部分材料隔水煮溶
    图②加入(2)搅拌均匀
    图③加入(3)搅拌成面糊
    图④将(4)部分材料搅拌成鸡尾状与面糊混合搅拌成面糊
    图⑤将面糊倒入模具内,隔水入炉烘烤
    入炉先用上火220℃下火150℃的温度烘烤30分钟。
产品特色:
    浓香乳酪味细腻嫩滑
大师叮嘱:
    隔水煮溶忌廉芝士时温度不宜太高