文档介绍：米酒坊
质
量
管
理
手
册

前言
滴滴米酒醇深深坛中情
“明月松间照,清泉石上流”。天山山脉就是这样一个松柏常青,清泉常流的人间仙境。这里地下水资源非常丰富,且含有多种人体所必须的矿物质,水质甘甜纯净,是生产米酒,饮料的极佳天然条件。这也是坛中情米酒,绵甜爽口,清香逸人的主要原因。坛中情米酒就是这种纯朴的民族风格,无污染的自然环境下生产出来的高质量,高品味,纯天然的糯米酒。它所独有的多种营养以及保健作用在酒类之中堪称一绝。
员工守则
一、基本素质:
务实、求精、高效。
诚信、爱岗、敬业。
为人礼貌和气,严以律己,宽以待人。
工作认真负责,勇担责任,积极创新。
二、职责要求:
守时:要有时间观念,提高办事效率。
清洁、卫生、健康。
合作精神:精诚团结,密切配合。
责任:有强烈责任心,敬业精神,处处以米酒坊的利益为重。
工作:雷厉风行,积极认真,做好本职工作。
第一章、x市xx米酒坊组织机构
一、企业组织与人员
本着机构从简、提高效率、结合实际,实行厂长负责制。
(组织结构图表)
厂长
化验验室
业务
生产车间间
第二章、米酒坊管理制度
一、岗位职责
(一)厂长行使的职权:
1、对企业的经营管理进行决策,领导和指挥。
2、根据市场规律,制定安排,落实企业的各项计划。
3、确定和执行企业经营方针,正确处理企业经济效益和社会效益的关系。
4、职工工资的调整,奖金分配和生活福利等重大事项的决策实施。
5、制定和实施对员工的各种培训计划,提高员工队伍的职业技能。
(二)、车间主任职责:
1、车间主任对厂长负责。负责指挥、协调厂内的整体运作。
2、组织员工共同参与企业的各项管理工作,广泛听取员工意见,建立健全各项规章制度。
3、督促检查厂内生产人员工作任务的完成情况.
4、全面负责厂内的安全生产工作,定期对员工进行安全教育,提高员工安全生产意识。
5、加强生产经营管理,不断提高企业管理素质,确保完成任期责任目标和年度方针目标,不断提高企业经济效益。
6、正确行使费用的审批权,对非生产性的费用开支要严格控制,切实做到节约费用,降低成本,提高经济效益。
(三)、化验员岗位职责:
1、负责检验、化验设备、设施及器具的使用、校准、调配、维护、记录等工作;
2、负责监视和测量设备的管理工作;
3、负责产品内在质量的检验和测量工作;
4、负责本部门文件的制定和管理工作;
5、负责编制设备、配件采购计划;
工作要求如下:
1、上班时一律穿戴工作衣帽,保持化验室内外的清洁卫生,非工作人员未经许可不得入内。
2、车间成品化验员关系到车间生产的成品的质量,必须严格执行化验操作规程。
3、对当天生产的成品要有详细的化验记录,每20-30分钟对成品化验一次,化验记录要详实。
4、每班的化验员要对当日本班生产的成品质量负责,随时观察包装工序的成品质量。发现问题要及时向车间主任和厂长反应,及时调整。
5、化验员要严格执行厂内的各项制度,要有高度的责任感,发现不合格产品坚决不准入库。
6、化验所出示的数据,必须准确无误,要有化验员签名及化验时间,保存原始记录数据。
7、化验所用的基准试剂必须由专人配制,每人所配制的基准试剂必须注明清晰的配制浓度、日期、用途、签名和使用期限。
8、参于对生产车间的监督检查工作和产品质量、工作质量的检查工作。
9、化验员必须经常对重要检测器具进行检查和核验,确保仪器的有效性、正确性。
10、化验人员有质量否决权,对不合格产品可提出合理的建议。要尽职尽则,认真搞好分析化验工作,以自己做出的化验测试结果负责。
(四)、带班班长职责:
1、每天协助车间主任合理安排好生产计划,严格执行厂内的各项制度。
2、每天要做好设备的运行记录,作好交接班记录。交接班时检查各项记录和卫生情况。
3、对生产过程中的安全生产要严格按操作规程执行,发生生产安全事故及设备损坏事故,班长要负主要责任。
4、管理好本班组的操作人员,协助车间主任做好车间的人员的管理。对本班组的生产情况要有详细的记录。
5、班长对车间主任负责,要有高度责任感和使命感。协助车间主任做好工作。
6、对本班组生产过程中的生产工艺要严格监管,发现问题要及时上报车间和生产技术负责人做出调整。
7、班长有权按规章对本班组的违规操作人员,做出处理决定,并上报车间主任。
8、对本班组生产的成品质量要严格控制,及时调整保证生产出高品质的合格产品。
二、人员管理制度
1. 人员培训
为厂提高企业职工队伍素质,以适应经营管理和生产的需要。
2. 厂内车间所有职工均到x市疾病防控中心体检,并拿由疾病防控中心所发的健康证,才能正式上岗、工作