文档介绍：米酒坊质量管理手册前言滴滴米酒醇深深坛中情“明月松间照,清泉石上流”。天山山脉就是这样一个松柏常青,清泉常流的人间仙境。这里地下水资源非常丰富,且含有多种人体所必须的矿物质,水质甘甜纯净,是生产米酒,饮料的极佳天然条件。这也是坛中情米酒,绵甜爽口,清香逸人的主要原因。坛中情米酒就是这种纯朴的民族风格,无污染的自然环境下生产出来的高质量,高品味,纯天然的糯米酒。它所独有的多种营养以及保健作用在酒类之中堪称一绝。员工守则一、基本素质:务实、求精、高效。诚信、爱岗、敬业。为人礼貌和气,严以律己,宽以待人。工作认真负责,勇担责任,积极创新。二、职责要求:守时:要有时间观念,提高办事效率。清洁、卫生、健康。合作精神:精诚团结,密切配合。责任:有强烈责任心,敬业精神,处处以米酒坊的利益为重。工作:雷厉风行,积极认真,做好本职工作。第一章、x市米酒坊组织机构一、企业组织与人员本着机构从简、提高效率、结合实际,实行厂长负责制。(组织结构图表)厂长化验验室业务生产车间间第二章、米酒坊管理制度一、岗位职责(一)厂长行使的职权:1、对企业的经营管理进行决策,领导和指挥。 2、根据市场规律,制定安排,落实企业的各项计划。3、确定和执行企业经营方针,正确处理企业经济效益和社会效益的关系。4、职工工资的调整,奖金分配和生活福利等重大事项的决策实施。5、制定和实施对员工的各种培训计划,提高员工队伍的职业技能。(二)、车间主任职责: 1、车间主任对厂长负责。负责指挥、协调厂内的整体运作。2、组织员工共同参与企业的各项管理工作,广泛听取员工意见,建立健全各项规章制度。3、、全面负责厂内的安全生产工作,定期对员工进行安全教育,提高员工安全生产意识。5、加强生产经营管理,不断提高企业管理素质,确保完成任期责任目标和年度方针目标,不断提高企业经济效益。6、正确行使费用的审批权,对非生产性的费用开支要严格控制,切实做到节约费用,降低成本,提高经济效益。(三)、化验员岗位职责:1、负责检验、化验设备、设施及器具的使用、校准、调配、维护、记录等工作;2、负责监视和测量设备的管理工作;3、负责产品内在质量的检验和测量工作;4、负责本部门文件的制定和管理工作;5、负责编制设备、配件采购计划;工作要求如下:1、上班时一律穿戴工作衣帽,保持化验室内外的清洁卫生,非工作人员未经许可不得入内。2、车间成品化验员关系到车间生产的成品的质量,必须严格执行化验操作规程。3、对当天生产的成品要有详细的化验记录,每20-30分钟对成品化验一次,化验记录要详实。4、每班的化验员要对当日本班生产的成品质量负责,随时观察包装工序的成品质量。发现问题要及时向车间主任和厂长反应,及时调整。5、化验员要严格执行厂内的各项制度,要有高度的责任感,发现不合格产品坚决不准入库。 6、化验所出示的数据,必须准确无误,要有化验员签名及化验时间,保存原始记录数据。7、化验所用的基准试剂必须由专人配制,每人所配制的基准试剂必须注明清晰的配制浓度、日期、用途、签名和使用期限。8、参于对生产车间的监督检查工作和产品质量、工作质量的检查工作。9、化验员必须经常对重要检测器具进行检查和核验,确保仪器的有效性、正确性。10、化验人员有质量否决权,对不合格产品可提出合理的建议。要尽职尽则,认真搞好分析化验工作,以自己做出的化验测试结果负责。(四)、带班班长职责:1、每天协助车间主任合理安排好生产计划,严格执行厂内的各项制度。2、每天要做好设备的运行记录,作好交接班记录。交接班时检查各项记录和卫生情况。3、对生产过程中的安全生产要严格按操作规程执行,发生生产安全事故及设备损坏事故,班长要负主要责任。4、管理好本班组的操作人员,协助车间主任做好车间的人员的管理。对本班组的生产情况要有详细的记录。5、班长对车间主任负责,要有高度责任感和使命感。协助车间主任做好工作。6、对本班组生产过程中的生产工艺要严格监管,发现问题要及时上报车间和生产技术负责人做出调整。7、班长有权按规章对本班组的违规操作人员,做出处理决定,并上报车间主任。8、对本班组生产的成品质量要严格控制,及时调整保证生产出高品质的合格产品。二、,以适应经营管理和生产的需要。,并拿由疾病防控中心所发的健康证,才能正式上岗、工作。。三、设备管理制度: 1、设备操作者必须严格遵守操作规程,爱护设备,负责设备的日常保养,认真做好及提高“用好、管好、修好”和“会操作、会检查、会保养、会排除一般故障”这“三好”、“四会”的水平。设备的日常保养由设备操作者负责,即应做到:(1)、班前认真检查设备的状况是否正常,并做好润滑