文档介绍：青岛咖啡商用半自动咖啡机工作原理图
全新设计智能控制豪华气派。
·汽水嘴可任意调节旋转设计。煮沸和蒸汽压力指示,方便可观。
·可切换制作程序:咖啡、卡布其诺及茶。
·独特的牛奶泡沫喷嘴,瞬间制作美妙的卡布其诺。
·适用于所有的咖啡吧、餐厅及娱乐场所,操作简单,维护方便,可制作浓缩咖啡及各式花色咖啡。
产品规格
双头型
三头型
体积(cm)
××
××
重量(Kg)
70
90
功率(W)
4370
5760
每小时供应(杯)
300(/杯)
450(/杯)
蒸汽量Kg/小时
·电脑控制面板
电脑控制面版
·咖啡出口
可直接出双杯咖啡的咖啡出口。
·蒸汽喷嘴
蒸汽喷嘴调节旋钮设计。
·蒸汽压力指示
煮沸和蒸汽压力指示,方便直观。
·程序控制
可切换制作程序:咖啡、卡布其诺、及茶
·牛奶发泡器
独特的牛奶泡沫喷嘴,瞬间制作美妙的卡布其诺。
·指示灯
三态指示灯及电子温杯装置
大多数钟爱咖啡因的人早饭都离不开一位老朋友——这就是咖啡机!每天早上,您往咖啡机里舀咖啡、加水,然后打开开关,但您有没有想过里面到底在发生着什么呢?水是如何从小隔水舱——也就是那个您往咖啡机顶端倒水的地方流出的,而那咕咕的声音又是怎么回事?
在本文中,我们将仔细了解典型的滴漏式咖啡机,这样您就可以知道自己煮咖啡时到底在发生什么。我们还将探讨一些也许会使您的咖啡机出现故障的潜在问题。读完全文后,您也许会对您的老朋友有一个全新的认识!
现代滴漏式咖啡机是一种极其简单的装置。制造商在过去的25年内一直在不断完善其设计,所以一旦您打开这些咖啡机,就会发现它们十分直观。这就是本文要探讨的咖啡机:
滴漏式咖啡机正面视图
底部视图
加热板
热水从这里滴漏到碾碎的咖啡
如果您将咖啡机的盖子取下,您会发现三样东西:
咖啡机顶部的内部视图
咖啡机工作原理
这里有一个小桶,在煮咖啡过程的开始阶段往咖啡壶里倒水时,用来盛水(即上图的右边部分)。在桶的底部有一个孔,过一会儿它的作用将会显现出来。
有一根用来将热水导入滴漏区的黑色导管。
有一个滴漏区(即本图左边部分)。水从黑色热水导管流到这里,然后即从小孔滴漏到辗碎的咖啡上。
看了这幅图,您对咖啡机的第一印象是,这并不是什么高科技装置嘛。如果您把咖啡机的底部取下,您就会发现:
咖啡机底部的内部视图
本图右侧凹进去的部分就是桶的底部,中间的桔黄色导管就是热水管(和前面看到那幅图中的黑色导管连接),另外一根桔黄色导管从桶的小孔中输导冷水。此外,您还可以看到进入的电源线和用来开、关咖啡机的开关。
开关
加热器是铝锻制品,由两部分组成:一个耐久加热器和一根导水管,如下所示:
用来烧水的耐久加热器和铝管
耐久加热器只是一根盘绕电线,很像灯泡中的灯丝或电烤炉中的加热器,只要一通电就能变热。在这样的耐久加热器中,加热线圈嵌在石膏中,让表面更粗糙。加热器有两个作用:
当您把水倒进咖啡机时,加热器将水烧开。
咖啡煮好后,加热器可以对咖啡保温。
在下图中,您可以看到加热器和加热板之间是连接的。加热器紧靠于加热板的下端,一层白色的导热脂膏可以保证热量有效地传递给加热板。顺便提一下,这层脂膏非常粘(弄到手指上很难擦净!)。您可以在各种设备上看到这种脂膏,包括立体声功放机、
供电设备——几乎是各种需要散热的设备。
咖啡机的开关用来接通或切断加热器的电源。为了防止加热器过热,有三种固态温度感应器可用,如这里所示:
简单的固态温度感应器在温度过高时切断电流
直接接在线圈上的装置是主温度感应器。当它检测到线圈过热时,就会切断电流。然后,温度降低时就重新接通电流,这样周而复始就可以让线圈保持恒定温度。另外两个装置为热熔断器,如果它们感应到温度很高,就会直接切断电源。其设计目的是出于安全考虑,万一主感应器坏了,可以派上用场。
在这个咖啡机中,一个看不见的部分是单向阀门。这个阀门要么在桶的小孔中,要么在铝制加热管中。如果没有单向阀门,那么开水回流到桶里的可能性和上升至黑色导管的可能性一样大。单向阀门让冷水流进铝管,但让沸水的气泡流向上面的黑色导管。如果您对着通向该阀门的导管吹气,阀门应该会打开。如果您对着导管吸气的话,这个单向阀门就会堵住任何进气。
煮咖啡
您可以发现咖啡机几乎是家用电器中最简单的!下面是它的工作原理:
当您加入冷水后,水从桶底的小孔流入桔黄色导管。
水从单向阀门流入加热器的铝管,然