文档介绍：发酵罐操作说明
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目录
第一章发酵罐概述
第二章发酵罐类型
第三章机械部分操作流程
第四章系统部分操作说明
第一章概述
发酵设备中最重要、应用最广的设备,是发酵工业的心脏,是连接原料和产物的桥梁。
广义的发酵罐是指为一个特定生物化学过程的操作提供良好而满意的环境的容器。工业发酵中一般指进行微生物深层培养的设备。
第二章发酵罐基本类型
1. 按微生物生长代谢分类:
1)非通风发酵罐:酒精发酵罐、啤酒发酵罐
2)通风发酵罐:机械搅拌、气升式、伍式、自吸式等
2. 按发酵罐设备特点分类:
1)机械搅拌通风发酵罐:伍式、文式、自吸式等
2)非机械搅拌通风发酵罐:气提式、液提式等
3. 按操作方式分类:
1)分批发酵——在一个培养体积中接种细胞和添加培养基后,中途不添加也不更换培养基的方式。
优点:污染杂菌比例小,操作灵活,可进行不同产品的生产。
缺点:效率低,非稳态工艺过程设计和操作困难(培养过程中细胞生长、产物积累、以及培养基的物理状态常常随时间变化而变化) 。
第三章机械部分操作说明
第一节发酵时阀门动作
第二节灭菌时阀门动作
第三节注意事项
重要提示:
· 在第一次操作此设备之前请仔细阅读本操作说明书;
· 设备必须可靠接地;接地电阻不大于4Ω
· 发酵开始前准备工作(设定为发酵条件-批号、发酵状态)
· 发酵结束数据存盘;
· 设备运行结束,勿忘关闭自来水阀、空气源、蒸汽发生器。
· 开始控温前,必须先打开注水开关,直至排水口无气泡为止。
· ,!最高消毒温度126℃;
·公用工程要求:蒸汽:~
水源:~