冬至食材推介-餐饮顾问.pptx

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餐饮顾问
Presenter name
Agenda
运用冬至食材的建议
冬至特色菜品的推出
冬至节日和食材介绍

增加菜品的营养和节日气氛
将红枣与糯米糕皮搭配制作，口感酥香
红枣酥
利用桂圆制作馅料，制作冬至特色月饼
桂圆月饼
传统冬至食品，口感软糯，甜而不腻
糯米糕
糕点制作
冬至食材糕点应用
冬至食材在汤品中的应用
糯米鸡汤
糯米的粘性能增加汤品的口感
红枣骨头汤
红枣可以增加汤品的甜味和营养
桂圆鸭肉汤
桂圆可以增加汤品的香气和味道
冬至食材汤品应用
主食中的冬至食材
糯米饭
以糯米为主要原料，口感软糯，适合搭配其他冬至食材。
红枣粥
将红枣煮入粥中，增加甜味和维生素C含量。
桂圆馅饼
以桂圆为馅料，制作成饼状，香甜可口。
冬至食材主食应用
推广冬至特色菜品
增加销售额
提升知名度
满足顾客需求
通过吸引更多顾客增加餐厅的销售额
推出特色菜品增加餐厅的知名度和美誉度
开发冬至特色菜品以满足顾客的口味和需求
合理运用冬至食材好处

增加餐厅的知名度和美誉度
折扣券发放
冬至期间发放折扣券，顾客购买冬至特色菜品时可享受折扣优惠，吸引更多顾客光顾
买赠活动
购买冬至特色菜品即可获赠小吃或饮品，增加顾客的购买欲望和满意度
冬至期间的促销活动
优惠套餐
受欢迎的冬至特色菜品和饮品套餐。
01
02
03
消费的惊喜
冬至菜品特点与方法
01.
增加菜品的营养价值和口感 - 提高菜品营养价值和口感
温补食材
02.
提供顾客温暖和舒适的用餐体验
暖胃功效
03.
满足顾客对健康和营养的需求
补血营养
冬至特色菜品特点方法