文档介绍：该【食品公司员工培训手册 】是由【fanluqian】上传分享，文档一共【25】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【食品公司员工培训手册 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。1
福州超雅食品有限公司 员工培训手册
单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。
超雅企划部 提供
2009年12月23日
目 录
第一章 公司简介
01
企业介绍
02
组织架构
03
超雅大事记
04
第二章 员工制度
05
聘用制度
06
考勤制度
07
人力资源部培训制度安排
08
员工培训
09
第三章 各部门技能培训大纲及流程
10
2
第一章 公司简介
一、企业介绍
福州超雅食品有限公司创立于2001年，为海峡两岸知名的中西式糕点生产销售连锁企业。成立以来，本着”以精致纯心，用圆满入味“经营理念，秉持”质量原汁原味，工序精雕细琢，服务超越顾客期望“的企业目标，推动精致品味的烘焙文化。
超雅特聘来自台湾，技艺超群的资深西点大师，严选最上等原料；更以卓越工法精心制成1800多种口感与众不同，造型别致的中西式糕点。超雅更率先引起国外先进生产管理体系认证，为社会大众的健康与美食享受。提供更安心，优质的承诺保障。
从台湾出发，立足福州，放眼世界。超雅不仅连续多年获得福州消费者评选”状元饼“的极致肯定，在国内上市的通路产品南枣核桃糕、牛轧糖、酥心糖更在台湾及东南亚畅销欢迎。每一次品尝，超雅都致力带给消费者最独特的风味口感，感受超雅美食文化丰富蕴涵的精致圆满。
二、组织架构
董事长
总经理
大客户部
营业部
副总
企划部
企划总监
IT部
财务部
厂部
技术总监
渠道部
总经办
采购部
行政部
副总
调度中心
副总
人力资源部
4
三、超雅大事记
三、超雅大事记
1986年 超雅食品公司于台湾成立。
2001年 进入大陆市场，在福州成立第一家乳酪蛋糕专卖店。
2002年 推出失传六十年的宫廷御膳“百年皇家年糕”，扬名海内外。
2003年 扩大营业规模，开展连锁体系。
2004年 设立5000平方米的标准化厂房和现代化办公大楼。
2005年 迅速拓展连锁店，全面推广品牌知名度，成为省政府诚信办首届会员单位，并荣获该年度福州首届“我最喜欢的十佳月饼”评选活动“状元饼”称号。
2006年 再度荣登“状元饼”称号，并通过ISO9001:2000国际质量管理体系认证及HACCP食品安全管理体系认证，同时全面导入CI系统。
2007年 福州第三届“我最喜欢的十佳月饼”评选活动，再次蝉联“状元饼”称号。
2008年 全面导入门店POS信息化系统，并四度荣获“我最喜欢的十佳月饼”评选活动“状元饼”称号。
5
第二章 员工制度
一、聘用制度
● 招聘原则及途径
为了保障公司人力资源的有效供给，聘用坚持“公开”、“平等”、“竞争”、“择优”、“因事设岗，以岗择人”的原则，最大化的满足公司各部门的工作需求，通过对应聘者的综合素质、知识技能、工作经历、个性举止等综合评定，择优录用。
招聘采用以下途径：
1、公司内部调配。
2、对外广告招聘。
3、员工介绍、推荐。
4、人才中介、网上信息。
● 招聘申请及面试程序
1、由部门根据工作需求填写《人员需求计划表》，提出用人申请。
2、由主管上级签署意见后递交人力资源部，人力资源部根据岗位设置及需求拟定招聘计划并实施。
3、重要岗位及经理级以上岗位招聘须经总经理审定，由人力资源部负责招聘计划的实施。
4、人力资源部初步审核应聘人员所提供的证书、证件及资料等，按照所需岗位的要求进行初步筛选后，向用人部门推荐进行初步面试并反馈意见。
5、初试后，由人力资源部协调组织用人部门负责人进行招聘复试并签署意见。对必要的应聘岗位进行基础知识、专业技能、性格心理等方面的测试。
6、复试合格者，由人力资源部负责谈判薪资待遇，提交总经理审核确定后生效。
6
● 录用报到手续
1、新员工接到录用报到通知后，应在指定日期到人力资源部报到。
2、办理入职登记，提供健康证明，填写《员工履历表》，签订《试用期劳动合同》，领取考勤卡，办公用品及有关资料等。
3、特殊岗位人员，需办理担保手续。
4、接受入职培训学习，内容为：公司概况、《员工行为规范》、《考勤制度》、《试用与转正》、《辞职与解聘》、《奖励与处罚》等。
5、入职引导，帮助新员工了解工作环境，介绍岗位工作要求及所在部门职能、人员情况等，并引见介绍部门负责人。
6、公司保留审查个人所提供资料真实性的权利。
● 试用与转正
1、试用期为三个月。在此期间，公司根据新员工的工作表现，确定是否缩短或延长试用期，试用期最长期限不超过六个月。
2、试用期内，如果员工个人感到公司的实际情况、发展机会与预期有较大差别或因其它原因而决定离开，可提出辞职，并按规定办理离职手续；相应的如果个人无法达到岗位要求，公司将会终止试用。
3、试用期满前10天，人力资源部将向试用部门下发《试用期员工转正评估表》，个人需递交《转正申请》，由试用员工的部门及上级主管负责人进行评估后报人力资源部。普通员工报人力资源部审批，经理级以上员工报人力资源部审核，由总经理审批确定。
辞职与解聘
● 辞职与解聘
1、  员工辞职应书面申请，填写《离职申请》并按程序进行审批。（试用期员工提前一周，正式员工提前三十天）
2、有下列情况暂缓批准辞职：
（1） 需要亲自处理或尚未处理完成本职工作者；
（2） 在工作中犯有严重过失或经济犯罪尚未处理者；
（3） 工作中存在问题正在调查而未查清者；
（4）公司部门负责人或重要岗位人员离职时，需接受公司安排的离职审计的。
3、辞职批准后，应按《离职清单》办理移交手续，归还有关文件、资料、办公用品、工服等，公司财物如有损坏或丢失，应予赔偿。
4、办理移交手续后，离职员工持人力资源部总监签署后的《离职清单》（经理级以上及重要岗位员工须经总经理签署）到财务部结算工资。
5、如有以下情况的，公司将提前三十天书面通知解聘，或即时辞退并发一个月薪资作为代通知金：
（1）       因经营需要，进行机构设置及业务调整者；
（2）       工作期满一年的员工，由于患病或非因公负伤等原因，累计医疗达两个月仍不能坚持正常工作者。
8
6、公司有权对下列情况之一者即时辞退，无需事先通知，无需提供任何补偿：
（1）       在试用期内被证明不符合录用条件的；
（2）       经考核不能胜任工作，经培训或调整工作岗位仍不胜任工作的；
（3）       严重违反劳动纪律或公司规章制度的；
（4）       连续矿工三天或全年累计旷工五天者；
（5）       严重失职、营私舞弊，给公司造成重大损害的；
（6）       不履行本职工作义务，屡次违反公司有关规定，经批评教育仍无改进者；
（7）       泄露公司商业秘密或其他机密事项，给公司造成重大经济损失或影响者；
（8）       打架斗殴或拨弄是非，严重影响团结者；
（9）       贪污公款，损公肥私或收受回扣不上缴者；
（10） 被依法追究刑事责任的。
7、解聘程序
（1）公司经理级以上负责人均有提出解聘员工建议的权利，拟解聘员工应事先与人力资源部沟通协商。根据公司制度，由人力资源部负责协调处理；
（2）自解聘之日起，公司与解聘者的《劳动合同》及劳动关系解除。
二、考勤制度
二、考勤制度
● 工作时间
公司实行每周五天半工作制，周六下午、周日为休息日，工作时间为：上午8：00~12：00；下午14：00~17：30。
● 法定节假日
春节、五一劳动节、国庆节各三天，元旦一天。“三八”妇女节女员工半天。
● 考勤管理
1、  发薪日期：公司按实际工作日支付薪资，每月的25日支付上月1日至31日的薪资。
2、  员工上下班实行刷卡考勤，他人不得代刷卡。因公外出未能按时刷卡者，最迟应在第 二日由部门负责人签字认可；出差回来的员工应及时向主管部门报告离开和返回时间。
3、  员工出勤以考勤卡及请假资料记录为依据。
4、  员工应遵守考勤制度，严禁迟到、早退、脱岗和无故缺勤、旷工。
5、 迟到、早退、脱岗及旷工的处罚
● 请假程序
员工因故不能按时上班应提前办理请假手续。
1、员工填写《请假单》经部门经理同意后方可休假；
2、若因紧急意外情况，不能事先履行请假手续的，应在当天电话告知主管经理，事后及时补办请假手续；
3、请假未得到批准，不得擅自离岗。
（详见公司人事制度）
10