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食品公司员工培训手册.ppt

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食品公司员工培训手册.ppt

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福州超雅食品有限公司 员工培训手册
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超雅企划部 提供
2009年12月23日
目 录
第一章 公司简介
01
企业介绍
02
组织架构
03
超雅大事记
04
第二章 员工制度
05
聘用制度
06
考勤制度
07
人力资源部培训制度安排
08
员工培训
09
第三章 各部门技能培训大纲及流程
10
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第一章 公司简介
一、企业介绍

福州超雅食品有限公司创立于2001年,为海峡两岸知名的中西式糕点生产销售连锁企业。成立以来,本着”以精致纯心,用圆满入味“经营理念,秉持”质量原汁原味,工序精雕细琢,服务超越顾客期望“的企业目标,推动精致品味的烘焙文化。

超雅特聘来自台湾,技艺超群的资深西点大师,严选最上等原料;更以卓越工法精心制成1800多种口感与众不同,造型别致的中西式糕点。超雅更率先引起国外先进生产管理体系认证,为社会大众的健康与美食享受。提供更安心,优质的承诺保障。

从台湾出发,立足福州,放眼世界。超雅不仅连续多年获得福州消费者评选”状元饼“的极致肯定,在国内上市的通路产品南枣核桃糕、牛轧糖、酥心糖更在台湾及东南亚畅销欢迎。每一次品尝,超雅都致力带给消费者最独特的风味口感,感受超雅美食文化丰富蕴涵的精致圆满。
二、组织架构
董事长
总经理
大客户部
营业部
副总
企划部
企划总监
IT部
财务部
厂部
技术总监
渠道部
总经办
采购部
行政部
副总
调度中心
副总
人力资源部
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三、超雅大事记
三、超雅大事记
1986年 超雅食品公司于台湾成立。
2001年 进入大陆市场,在福州成立第一家乳酪蛋糕专卖店。
2002年 推出失传六十年的宫廷御膳“百年皇家年糕”,扬名海内外。
2003年 扩大营业规模,开展连锁体系。
2004年 设立5000平方米的标准化厂房和现代化办公大楼。
2005年 迅速拓展连锁店,全面推广品牌知名度,成为省政府诚信办首届会员单位,并荣获该年度福州首届“我最喜欢的十佳月饼”评选活动“状元饼”称号。
2006年 再度荣登“状元饼”称号,并通过ISO9001:2000国际质量管理体系认证及HACCP食品安全管理体系认证,同时全面导入CI系统。
2007年 福州第三届“我最喜欢的十佳月饼”评选活动,再次蝉联“状元饼”称号。
2008年 全面导入门店POS信息化系统,并四度荣获“我最喜欢的十佳月饼”评选活动“状元饼”称号。
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第二章 员工制度
一、聘用制度
● 招聘原则及途径
为了保障公司人力资源的有效供给,聘用坚持“公开”、“平等”、“竞争”、“择优”、“因事设岗,以岗择人”的原则,最大化的满足公司各部门的工作需求,通过对应聘者的综合素质、知识技能、工作经历、个性举止等综合评定,择优录用。
招聘采用以下途径:
1、公司内部调配。
2、对外广告招聘。
3、员工介绍、推荐。
4、人才中介、网上信息。
● 招聘申请及面试程序
1、由部门根据工作需求填写《人员需求计划表》,提出用人申请。
2、由主管上级签署意见后递交人力资源部,人力资源部根据岗位设置及需求拟定招聘计划并实施。
3、重要岗位及经理级以上岗位招聘须经总经理审定,由人力资源部负责招聘计划的实施。
4、人力资源部初步审核应聘人员所提供的证书、证件及资料等,按照所需岗位的要求进行初步筛选后,向用人部门推荐进行初步面试并反馈意见。
5、初试后,由人力资源部协调组织用人部门负责人进行招聘复试并签署意见。对必要的应聘岗位进行基础知识、专业技能、性格心理等方面的测试。
6、复试合格者,由人力资源部负责谈判薪资待遇,提交总经理审核确定后生效。
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● 录用报到手续
1、新员工接到录用报到通知后,应在指定日期到人力资源部报到。
2、办理入职登记,提供健康证明,填写《员工履历表》,签订《试用期劳动合同》,领取考勤卡,办公用品及有关资料等。
3、特殊岗位人员,需办理担保手续。
4、接受入职培训学习,内容为:公司概况、《员工行为规范》、《考勤制度》、《试用与转正》、《辞职与解聘》、《奖励与处罚》等。
5、入职引导,帮助新员工了解工作环境,介绍岗位工作要求及所在部门职能、人员情况等,并引见介绍部门负责人。
6、公司保留审查个人所提供资料真实性的权利。
● 试用与转正
1、试用期为三个月。在此期间,公司根据新员工的工作表现,确定是否缩短或延长试用期,试用期最长期限不超过六个月。
2、试用期内,如果员工个人感到公司的实际情况、发展机会与预期有较大差别或因其它原因而决定离开,可提出辞职,并按规定办理离职手续;相应的如果个人无法达到岗位要求,公司将会终止试用。
3、试用期满前10天,人力资源部将向试用部门下发《试用期员工转正评估表》,个人需递交《转正申请》,由试用员工的部门及上级主管负责人进行评估后报人力资源部。普通员工报人力资源部审批,经理级以上员工报人力资源部审核,由总经理审批确定。
辞职与解聘
● 辞职与解聘
1、  员工辞职应书面申请,填写《离职申请》并按程序进行审批。(试用期员工提前一周,正式员工提前三十天)
2、有下列情况暂缓批准辞职:
(1) 需要亲自处理或尚未处理完成本职工作者;
(2) 在工作中犯有严重过失或经济犯罪尚未处理者;
(3) 工作中存在问题正在调查而未查清者;
(4)公司部门负责人或重要岗位人员离职时,需接受公司安排的离职审计的。
3、辞职批准后,应按《离职清单》办理移交手续,归还有关文件、资料、办公用品、工服等,公司财物如有损坏或丢失,应予赔偿。
4、办理移交手续后,离职员工持人力资源部总监签署后的《离职清单》(经理级以上及重要岗位员工须经总经理签署)到财务部结算工资。
5、如有以下情况的,公司将提前三十天书面通知解聘,或即时辞退并发一个月薪资作为代通知金:
(1)       因经营需要,进行机构设置及业务调整者;
(2)       工作期满一年的员工,由于患病或非因公负伤等原因,累计医疗达两个月仍不能坚持正常工作者。
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6、公司有权对下列情况之一者即时辞退,无需事先通知,无需提供任何补偿:
(1)       在试用期内被证明不符合录用条件的;
(2)       经考核不能胜任工作,经培训或调整工作岗位仍不胜任工作的;
(3)       严重违反劳动纪律或公司规章制度的;
(4)       连续矿工三天或全年累计旷工五天者;
(5)       严重失职、营私舞弊,给公司造成重大损害的;
(6)       不履行本职工作义务,屡次违反公司有关规定,经批评教育仍无改进者;
(7)       泄露公司商业秘密或其他机密事项,给公司造成重大经济损失或影响者;
(8)       打架斗殴或拨弄是非,严重影响团结者;
(9)       贪污公款,损公肥私或收受回扣不上缴者;
(10) 被依法追究刑事责任的。
7、解聘程序
(1)公司经理级以上负责人均有提出解聘员工建议的权利,拟解聘员工应事先与人力资源部沟通协商。根据公司制度,由人力资源部负责协调处理;
(2)自解聘之日起,公司与解聘者的《劳动合同》及劳动关系解除。
二、考勤制度
二、考勤制度
● 工作时间
公司实行每周五天半工作制,周六下午、周日为休息日,工作时间为:上午8:00~12:00;下午14:00~17:30。
● 法定节假日
春节、五一劳动节、国庆节各三天,元旦一天。“三八”妇女节女员工半天。
● 考勤管理
1、  发薪日期:公司按实际工作日支付薪资,每月的25日支付上月1日至31日的薪资。
2、  员工上下班实行刷卡考勤,他人不得代刷卡。因公外出未能按时刷卡者,最迟应在第 二日由部门负责人签字认可;出差回来的员工应及时向主管部门报告离开和返回时间。
3、  员工出勤以考勤卡及请假资料记录为依据。
4、  员工应遵守考勤制度,严禁迟到、早退、脱岗和无故缺勤、旷工。
5、 迟到、早退、脱岗及旷工的处罚
● 请假程序
员工因故不能按时上班应提前办理请假手续。
1、员工填写《请假单》经部门经理同意后方可休假;
2、若因紧急意外情况,不能事先履行请假手续的,应在当天电话告知主管经理,事后及时补办请假手续;
3、请假未得到批准,不得擅自离岗。
(详见公司人事制度)
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