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演讲人姓名
干燥是利用热能除去固体物质或膏状物中所含水分或其他溶剂，获得干燥物品的工艺操作。
01
应用：
02
新鲜药材除水，原辅料除湿，水丸、片剂、颗粒（冲剂）等制备过程中均用到干燥。
03
目录
CONTENTS
01
干燥的基本原理
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03
干燥方法与设备
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02
影响干燥的因素
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一干燥的基本原理
物料中所含水分的性质
01
干燥速率与干燥速率曲线
02
(一）物料中所含水分的性质
01
结晶水
03
非结合水
02
结合水
04
平衡水分与自由水分
01
总水分＝自由水分＋平衡水分
02
干燥过程只能除去自由水分，不能除去平衡水分。
03
自由水分＝全部非结合水＋部分结合水
干燥速率：指在单位时间内，在单位干燥面积上被干燥物料中水分的气化量。
U：干燥速率
干燥面积
W’：气化水分量
干燥时间
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干燥速率曲线
等速阶段：速率与物料湿含量无关。
降速阶段：速率近似地与物料湿含量成正比。
折点：
在等速阶段，凡能影响表面汽化速率的因素都可以影响其干燥。
例如：干燥介质的温度、湿度和流动情况。
在降速阶段，干燥速率主要与内部扩散有关。
例如：物料的厚度、干燥的温度。
二影响干燥的因素
2019
被干燥物料的性质
01
2020
干燥介质的温度、湿度与流速
02
2021
干燥速度与干燥方法
03
2022
压力
04