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固定化大肠杆菌生产γ-氨基丁酸的新工艺
摘要：
γ-氨基丁酸（GABA）是一种重要的神经递质，对神经系统的调节具有重要作用。目前，合成GABA的主要方法是通过化学合成，但该方法存在成本高、反应条件严苛等缺点。本论文提出了一种固定化大肠杆菌生产GABA的新工艺。研究发现，固定化大肠杆菌具有较高的GABA产量和稳定性，同时在发酵过程中可添加适量的果糖和氮源来提高GABA的产量。本工艺为GABA的生产提供了一种新途径，并具有较高的应用价值。
关键词： γ-氨基丁酸，固定化大肠杆菌，果糖，氮源，产量
1. 引言
γ-氨基丁酸（GABA）是一种重要的神经递质，在人体中具有重要的生理功能，如镇静、安神、抗焦虑等。目前，合成GABA的主要方法是通过化学合成，但这种方法存在成本高、环境污染等问题。因此，寻找更加经济、环境友好的GABA生产方法具有重要研究价值。
2. 固定化大肠杆菌生产GABA的新工艺
固定化大肠杆菌的选择
固定化大肠杆菌是一种将细胞固定在载体上的菌株，可以提高细胞的稳定性和产量。通过筛选多个菌株，最终选择了一株具有较高GABA产量和稳定性的大肠杆菌菌株。
发酵条件的优化
在固定化大肠杆菌发酵中，发酵条件的优化对GABA的产量起到关键作用。通过改变发酵温度、pH值、转速等参数，经过多次实验优化，最终确定了最佳的发酵条件。
添加果糖和氮源的策略
研究发现，添加适量的果糖和氮源可以显著提高GABA的产量。经过试验，确定了最佳的果糖和氮源添加量，并通过连续发酵控制不同阶段的添加量，使GABA的产量达到最大化。
3. 固定化大肠杆菌生产GABA工艺的应用价值
通过固定化大肠杆菌生产GABA的新工艺，可以解决传统合成方法存在的成本高、环境污染等问题。与传统方法相比，固定化大肠杆菌具有较高的GABA产量和稳定性，能够满足不同规模的生产需求。此外，通过添加果糖和氮源，可以进一步提高GABA的产量，提高工艺的经济效益。该工艺在实际应用中具有广阔的发展前景。
4. 结论
固定化大肠杆菌生产GABA的新工艺具有较高的GABA产量和稳定性，通过优化发酵条件和添加适量的果糖和氮源，可以进一步提高GABA的产量。该工艺具有较高的应用价值，能够为GABA的生产提供一种新途径，并可以解决传统合成方法存在的问题。
参考文献:
[1] Wu Q, Song H, Zhang B, et al. Production of γ-Aminobutyric Acid by lactic acid bacteria[J]. Wei Sheng Wu Xue Bao, 2010, 50(12): 1586-1591.
[2] Chen H C, Lai B H, Hong P Y. One-step starch fermentation using Saccharomyces cerevisiae[J]. Enzyme & Microbial Technology, 2006, 38(3-4): 502-508.