文档介绍：实****报告
(理工类)
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学生姓名:
学号:
指导教师:
开始时间: 年月日
完成时间: 年月日
实****地点:
目录
0 前言 3
实****目标 3
公司简介 3
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1 新太丰农业开发有限公司生产流程 4
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3公司的主要部门及职能 14
4总结 16
致谢 16
0 前言
2015年7月14日,在学校领导的带领下,我们来到了位于邛崃的成都新太丰农业开发有限公司,开始了为期一个月的实****本文主要描述新太丰农业有限责任公司的具体情况,生产工艺流程以及使用设备的描述。
锻炼自己的动手能力,将学****的理论知识运用于实践当中,反过来检验书本上理论的正确性。将自己的理论知识与实践融合,进一步巩固、深化已经学过的理论知识,提高综合运用所学过的知识,并且培养自己发现问题、解决问题的能力,加强对市场营销过程的认识;2、更广泛的直接接触社会,了解社会需要,加深对社会的认识,增强对社会的适应性,将自己融合到社会中去,培养自己的实践能力,缩短我们从一名大学生到一名工作人员之间的思想与业务距离。为以后进一步走向社会打下坚实的基础;3、了解公司部门的构成和职能,整个工业生产流程,从而确立自己在公司里最擅长的工作岗位。为自己未来的职业生涯规划起到关键的指导作用。
成都新太丰农业开发有限公司是通威股份有限公司旗下全资的一家集畜禽育种、孵化、养殖、屠宰、加工、冷藏、销售为一体的农业产业化经营省级重点龙头企业;公司位于“全国生态示范基地”、“全国食品工业百强县市”的邛崃市。是成都市第一家畜禽定点屠宰企业和邛崃市生猪定点屠宰企业、四川省畜牧业协会禽业分会常务理事单位、成都市家禽产业协会常务理事单位、成都市畜禽屠宰协会会长单位、国家水禽产业技术体系成都综合试验站依托单位。公司注册资金8000万元,。
   公司先后获得成都市“百佳诚信经营户”、“无消费者投诉单位”、“食品放心工程优秀企业”、“新农村建设省级示范单位”、“四川省农副产品加工业最佳效益50强”等殊荣;“TF”太丰牌产品先后荣获“成都市著名商标”、“四川省名牌产品”、“四川省著名商标”等称号。
公司已通过ISO9001:P质量安全管理体系认证、“绿色食品”认证和农业部农产品质量安全中心通过的“无公害农产品”认证,全国工业产品生产许可(QS)认证。产品严格按照国家GB16869—2005、—2001等标准规范进行。主要产品有“TF”太丰牌畜禽分割肉,冷冻制品及副产品,高端白鹜产品,优质分割猪肉产品及副产品和腌腊制品;公司产品远销全国30多个省、市、地区,畅销不衰,深受好评,高端产品——通威白鹜畅销全国;公司品牌在国内外市场有较高的知名度,是消费者心中的放心品牌,产品市场占有率大幅度提高;2010年公司太丰牌白条鸭再次通过第九届“四川名牌”品牌复查。
    公司的发展目标是打造一个合理开发农业资源,多层次,多环节增效,以鸭产业、生猪产业为核心的农业产业集团,产品打入国际市场,达到带动农户,发展农业,做强做大企业的目标,为通威全力打造世界级安全食品提供有力保证!!
屠宰活鸭生产工艺
从工艺流程上来分,鸭的屠宰工艺包括:吊挂、致昏、放血、烫毛、打毛、三次浸腊、拔鸭舌、拔小毛、验毛、掏膛、切爪、内外清洗工作、预冷等步骤。
(一)、吊挂
首先要先将毛鸭从运载车上卸下来,然后轻轻地把鸭子从笼中提出来,双手握住鸭的跗关节倒挂在挂具上,使鸭的头朝下。每个挂具只挂一只毛鸭。
接着,依据《卸鸭后毛鸭车及鸭筐清洗消毒程序》,将鸭笼及运输车辆进行清洗消毒。这里,我们采用300-500ppm***水。首先,用高压冲洗机往鸭筐的各个部位喷射,一遍即可。最终使清洗消毒后的鸭筐无残留粪便、羽毛等。
运输车车体要先用清水冲洗一遍,然后再用***水冲洗消毒,这样,可以防止下一批毛鸭交叉污染。清洗消毒后的鸭筐及运输车要存放在洁净的场所,防止重新污染。
(二)、致昏
致昏就是要将待宰鸭通过各种方法,使其昏迷,从而有利于下一步的屠宰工作。目前,使用最多