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(共259题，共518分)
（ B ），光泽夺目，但易破碎，易烫手。
                                   
（ A )茶室插花的目的。
         
       
（ A )。
、热情友好       、缓慢和气
、简单明了       、语气平和
（ A )。
         
     
（ A )的关键。
         
       
( A )中“武阳买茶，烹茶尽具”。
《僮约》            《茶经》
《茶经》            《僮约》
，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即（ C )。
、迎客轻、送客轻            
、泡茶轻、奉茶轻
、走路轻、操作轻           
、与同事交流轻、行为举止轻
，下列举止不妥当的是（ B )。
，并兼顾宾客       
，语气温和             
，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（ D )程序，以避免冲泡中温度降低。
       
         
，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和（ D )。
                     
，体现在（ D )。
，与提高道德修养无关
，与促进行风建设无关
，与个人修养无关
12.
乌龙茶品饮时，强调热饮，即冲泡即品饮，因( C )，故饮后杯中仍有余香。
、香高、热烫
、香清、汤热
、香浓、汤热
、香长、汤烫
（ D )被陆羽评为“天下第一泉”。
       
       
，将玻璃杯一字摆开，依次倾人( B )杯的开水，从左到右依次净杯。
           
（ B )类型。
                     
( C )以上的水冲泡。
℃          ℃          ℃          ℃
、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现( C )之感。
、香沉、味平      、香低、味淡       、香沉、味薄      、香清、味醇 
，主泡器包含玻璃杯、( C )。
                            
，品茶环境布置的基本格调讲求：（ B )。
A.“华贵、精致”           B.“幽、净、雅、洁”
C.“古典、华丽”           D.“文化、高贵
( C )作用。
                                
（ D )音乐。
                     
，（ C )是摩洛哥人社交活动中必备的饮料。
                     
，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，，并经（ C )认证机构审查颁证的茶叶。
                     
（ A )的关键。
         
       
（ A )时使用的主茶具是白瓷盖瓯。
                     
( )而西北部流行饮( )。（ D )
、柠檬红茶       、薄荷绿茶
、牛奶红茶       、甜绿茶
（ A )。
                     
，碗容量（ B )。
                     
（ B )的品质特点。
                     
（ B )。
                     
，清饮茶汤，品尝茶叶（ B )。
                     “茶舞”
（ A )。
                     
，（ A )。
       
       
( A )后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。
                             
，主泡器包含玻璃杯、（ C )。
                     
（ A )已经形成系统。
                     
（ D )的摆设形状。
                     
38.（ C )为表示对客人的敬重，对尊贵宾客要斟茶三道，俗称“三道茶”。
                     
39.( A )饮用茶叶主要是散茶。
                       
，茶艺师应施（ C )礼。
                     
“三才化育甘露美”喻指（ A )。
                     
，分为（ D )三大类。
       
       
（ D )的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。
                     
，投干茶用量以( C )。
，没有其他的要领。
（ D )作用。
                     
（ A ）。
               
（ A )是指三品花茶的最后一品，称为口品。
                     
，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（ C ）和阳光直射。
                                   
，（ D )不符合茶室插花的一般要求。
，摆设位置应较低        ，进行自由型插花
，枝叶取单支为好      ，花枝繁茂为佳
，大都为对口叶，（ D )。
                     
51.“山后涓涓涌圣泉，盈虚消长景堪传”。此诗是对（ D )泉水景观的赞美。
                     
（ A )按干燥方式不同划分的三个种类。
                     
《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是( B )。
             
           
，（ C )茶具。
，又可保香也不易变质发馊。
，泡茶茶姿汤色历历在目，增加情趣。
，。
，香气低沉，失去鲜爽味。
55..陆羽《茶经》指出：“其水，用山水上，( D )中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上”。
                           
，下列( B )的举止是得体优雅的。
，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看
，将茶罐移到身体正前方取茶
，左手垂直吊在身旁
，敬茶时当客人将手平伸，在杯口盖一下，这表明（ B )。
                     
（ B )。
                     
，下列( C )的姿态是不正确的。
“丁”字步     ，嘴微闭，面带微笑      
( A )的核心。
                      
（ B )。
                     
，因为红茶的热性( C )。
                  
（ C )。
                     
，奉茶时右手( C )，左手托杯底，双手将茶奉到客人面前。
                    
，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即( C )。
、迎客轻、送客轻            
、泡茶轻、奉茶轻
、走路轻、操作轻           
、与同事交流轻、行为举止轻
，最好要具备( B )。
、香气一致               、大小、长短都要一致
、香气浓郁           、香气一致
、香花是（ A )的香品。
                     
68.（ D )。
                     
，品茶环境布置的基本格调讲求：( B )。
A.“华贵、精致”      B.“幽、净、雅、洁”       C.“古典、华丽”        D.“文化、高贵
，当茶叶水分含量超过（ A ）时，就会加速茶叶的变质。
% % % %
，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即（ C )。
、迎客轻、送客轻            
、泡茶轻、奉茶轻
、走路轻、操作轻           
、与同事交流轻、行为举止轻
，故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤( D )。
                       
，在以下（ D )动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。
     
               
( C )以上的水冲泡。
℃          ℃          ℃          ℃
（ B )的作用是预防烫伤茶芽。
                     
（ B )。
                     
，三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师就（ B )。
                     
（ A )后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。
                     
，（ D )对提高道德品质修养最重要。
                       
，茶艺师在服务中可向他们推荐一些（ A )茶点。
                     
，将玻璃杯一字摆开，依次倾人( B )杯的开水，从左到右依次净杯。
           
（ C )作用。
                     
83.（ D )是焚香散发香气方式之一。
                     
，（ D )是冲泡技巧中的三个基本要素。
         
       
，每天都要了解VIP宾客的（ B )。
                     
( A )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
                     
（ D )。
                     
（ B )茶具等。
       
       
（ D )。
     
     
( A )。
、员工的个人卫生
，保证在宾客结账前账目准确
，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和（ D )。