文档介绍：演讲者:林凯榕
摩卡咖啡MOCHA
基本概述
有人说:咖啡中,蓝山可以称王,摩卡可以称后。摩卡咖啡(CafeMocha)是一种最古老的咖啡,其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成,摩卡得名于有名的摩卡港。
摩卡咖啡(又意译为阿拉伯优质咖啡)是意式拿铁咖啡(Café Latté) 的变种。摩卡咖啡的名字起源于位于也门的红海海边小镇摩卡。这个地方在15世纪时垄断了咖啡的出口贸易,对销往阿拉伯半岛区域的咖啡贸易影响特别大。摩卡也是一种“巧克力色”的咖啡豆(来自也门的摩卡),这让人产生了在咖啡混入巧克力的联想,并且发展出巧克力浓缩咖啡饮料。在欧洲,“摩卡咖啡”既可能指这种饮料,也可能仅仅指用摩卡咖啡豆泡出来的咖啡。
配制方法
1/3意式特浓咖啡(Espresso)
2/3奶沫
少量巧克力糖浆
材料:
意大利浓缩咖啡30毫升
巧克力酱。鲜奶油。牛奶
将浓缩的咖啡和牛奶倒入杯中7分满,挤上奶油后淋上巧克力酱
有时奶油、可可粉,和绵花糖都会加在上面用来加重咖啡的香味和作为装饰之用
长条装+外包装盒
.瓶装
.罐装
易拉罐即饮
袋装
纸杯
独有的口感
摩卡特征:
摩卡是最受女孩子欢迎的品种
甜:
浓厚的巧克力味和牛奶味
酸:
果酸味
香醇
真正的摩卡咖啡有点儿像爱情,既酸又甜”
根据调查,每年全球要喝掉74亿杯咖啡,相当于一天要喝2千万杯,平均每人每年要喝掉120杯。有数据表明,中国的咖啡消费量正逐年以10%的速度上升,而有望成为世界重要的咖啡消费国。
咖啡作为一种口味独特的饮品深受中年人和青年人的喜爱,而且都市白领一族更是咖啡的消费群体,这部分消费群体是社会时尚的引领者,他们对外国的饮食文化感兴趣并易于接受,生产企业的目标应该瞄准都市上班族这一主要市场。
咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。各具特色的咖啡屋也成为人们休闲、社交、感受时尚、品味的最佳场所。无论在家里,还是在办公室,或是各种社交场合,咖啡是人们很好的饮品选择。
咖啡的好处
咖啡含有一定的营养成分。
咖啡有解酒的功能,酒后喝咖啡,将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外。
咖啡可以消除疲劳。
常喝咖啡可防止放射线伤害。
咖啡对情绪的影响力,对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
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