文档介绍：萍乡市创建食品药品安全示范街工作实施方案
(征求意见稿)
为深入推进打造食品药品安全城工作,根据《萍乡市人民政府关于印发萍乡市打造食品药品安全城工作方案的通知》要求,特制定本方案。
一、指导思想
紧紧围绕我市打造食品药品安全城的总体目标,进一步明确责任、分解任务、狠抓落实,坚持“创建与整治、打击与规范、疏与堵、点与面相结合”的原则,通过创建食品药品安全示范街,以点带面,着力构建食品药品安全监管长效机制,创造“安全、放心”的食品药品经营和消费环境,为人民群众健康服务,促进社会和谐与经济发展。
二、示范区域
以创建萍乡市城区公园路、跃进路和滨河路三条主街道为主着力打造食品药品安全城示范街工作,并从三条主街道辐射到邻近的近20个次要街道、景观路、步行街和林荫路。
2011年创建街道:公园路。从通济桥--金山角(含建设东路、金陵东路、登岸东路等)。
2012年创建街道:跃进路。从火车站—萍实桥(包括两旁的八一路、广场路、昭萍东路、山下路、文化路、站前路府前路等)
2013年创建街道:滨河路。从秋收起义广场—小西门大桥(建设东路、文昌路、金陵西路、登岸西路、康庄路、城南市场等)
包括主街道两边街道(巷道)内深300米范围的所有食品药品生产厂、食品药品店、超市、餐馆(含小餐馆)、菜市场。
三、主要目标及任务
(一)主要目标
通过创建食品药品安全示范街,争取用3年时间实现全市食品生产经营企业持证持照率达100%,建立进货台账达到100%,食品添加剂使用申报率达到100%,食品安全信息监测覆盖率达到100%,定点屠宰肉品市场占有率达到95%以上,蔬菜、水产品、畜禽产品抽验合格率达到95%以上,餐具合格率达到95%以上,食品评价性抽检合格率达到95%以上;实现全市城乡药品供应、监督网络覆盖率达到100%,药品监督检查覆盖率达到100%,药品电子监管和远程监控覆盖率达到100%,药品评价性抽验合格率稳定在98%以上,保健食品、化妆品评价性抽验合格率达到90%以上;公众对食品药品安全和健康科普知识的知晓率达85%以上,对食品药品安全满意率达到85%以上;重大食品药品安全事件发生率为零。
(二)主要任务
农贸市场:经过规范化改造的农贸市场全部设立食品质量安全自检室,经常对市场内食品安全状况进行抽样检测(毎周至少三次),对检测结果及时公示并建立台帐。全面推行食品经营主体准入,固定摊位经营户必须证照齐全,亮证亮照经营,健全营销台帐,实行分类管理;临时摊位经营户分类归位,挂牌(临时许可)经营。市场内所有经营熟食、腌、酱、卤制品的经营户均应持有效健康证,工作人员须穿戴工作衣帽。
餐饮单位:全面落实餐饮经营主体准入,亮证亮照经营;餐饮企业及个体户和学校食堂全面实施量化分级管理,进货索证索票和台帐制度建立率达100%;配备专用冷藏设备;就餐场所与厨房必须干净、卫生、整洁,有防蝇、防鼠等卫生设施;从业人员必须持有效健康证方可上岗,到2013年“餐饮安全示范店(食堂)”和“放心早餐店”达到200家。
副食超市(连锁店):全面实行食品经营主体准入,亮证亮照经营。经销蔬菜的大中型超市必须设立食品质量安全自检室,每日对蔬菜进行农药残留检测,将检测结果及时公示并建立台帐;经营即食食品必须完善外包装,并标注生产日期、有效期等基本信息;经营熟食和腌、酱、卤制品的必须配备冷藏设备,实行进货索证索票并建立台帐。所有经营的食品必须产地明确、质量合格、保质期有效,
“三无”产品一律下架。到2013年食品安全示范店(超市)要达到800家。
食品生产加工:规范食品生产加工企业管理,2011年打造10家食品安全示范企业, 2013年达到50家。整治食品生产加工小企业、小作坊和食品生产加工黑窝点,进一步研究和探索食品生产加工小企业小作坊管理监管模式,全面规范全市食品生产加工小作坊的管理。
生猪定点屠宰:全面实行生猪定点屠宰制度,市中心城区生猪定点屠宰肉品市场占有率达到95%以上,2013年达到100%;逐步启动畜禽定点屠宰试点工作,食品安全示范街内猪肉产品必须从定点屠宰场购进。
药品、医疗器械生产厂:2011年对全市本土企业生产的药品、医疗器械、医疗机构制剂产品工艺及处方进行100%的重新审查和现场核查;建立辖区内所有基本药物目录品种监管工作档案,指导和督促辖区内基本药物生产企业实施电子监管码管理。加强药品生产企业执行GMP、医疗器械生产企业执行质量体系的检查力度,实现日常监督检查覆盖不少于2次/家,飞行检查覆盖率达到100%。加强实施药品质量授权人制度,督促企业建设和完善以质量授权人为核心的质量保证体系,落实药品质量授权人、药品生产及质量保证等关键部门及相关人员的质量安全责任。
零售药店:药品安全示范店争创标准为严格GSP管理规范,药品评价性抽验合