香椿炒鸡蛋.doc

文档介绍：香椿炒鸡蛋
初春时节,香椿上市。香椿的营养丰富,春季新枝嫩叶口感最好,味道也清香扑鼻,
我国民间自古就有“食用香椿,不染杂病”之说。中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效;它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代...(展开)
难度:切墩(初级)
时间:10分左右
主料
香椿250克
鸡蛋3个
辅料

葱姜适量
盐适量
鸡精少许
香油适量
香椿炒鸡蛋的做法步骤
1. 香椿摘洗干净,鸡蛋打散。
2. 香椿焯烫一下,在切碎。
鸡蛋打散,锅中油烧热倒入蛋液炒熟乘出备用。
炒锅再到少许油放入香椿翻炒,超值香椿出香味,加少许盐。
3. 然后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。
加少许鸡精,淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士
香椿焯烫可在水中加点盐,这样香椿颜色碧绿不会变色。