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乙 方： XXX
20XX
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RESUME
PERSONAL
二零二五年度餐饮企业食品安全责任追究协议
本合同目录一览
1. 合同双方基本信息
合同双方名称
合同双方法定代表人
合同双方联系方式
2. 合同签订目的和依据
签订目的
签订依据
3. 食品安全责任范围
责任主体
责任内容
责任区域
4. 食品安全管理制度
管理制度制定
管理制度执行
管理制度监督
5. 食品安全风险评估与控制
风险评估方法
风险控制措施
风险预警机制
6. 食品采购与储存管理
采购渠道管理
供应商资质审核
食品储存要求
7. 食品加工与制作管理
加工流程规范
厨房卫生管理
原材料使用规范
8. 食品销售与服务管理
销售渠道管理
服务质量标准
顾客投诉处理
9. 食品安全信息记录与报告
信息记录要求
信息报告程序
信息报告时限
10. 食品安全事故处理
事故报告程序
事故调查处理
事故责任追究
11. 合同履行与监督
履行方式
履行期限
监督机制
12. 违约责任
违约情形
违约责任承担
违约赔偿方式
13. 争议解决
争议解决方式
争议解决程序
争议解决机构
14. 合同解除与终止
合同解除条件
合同终止条件
合同解除或终止后的处理
第一部分：合同如下：
第一条 合同双方基本信息
合同双方名称
（1）甲方：[餐饮企业名称]
（2）乙方：[食品安全监管机构名称]
合同双方法定代表人
（1）甲方法定代表人：[甲方法定代表人姓名]
（2）乙方法定代表人：[乙方法定代表人姓名]
合同双方联系方式
（1）甲方联系方式：[甲方联系电话]、[甲方电子邮箱]
（2）乙方联系方式：[乙方联系电话]、[乙方电子邮箱]
第二条 合同签订目的和依据
签订目的
为明确甲乙双方在二零二五年度内关于餐饮企业食品安全的责任，保障消费者饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特订立本协议。
签订依据
《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国合同法》等法律法规。
第三条 食品安全责任范围
责任主体
（1）甲方为餐饮企业食品安全责任主体。
（2）乙方为食品安全监管机构，负责对甲方食品安全工作进行监督和指导。
责任内容
（1）甲方应确保所提供食品符合国家食品安全标准。
（2）甲方应建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制。
（3）甲方应定期对员工进行食品安全知识培训。
责任区域
（1）甲方经营场所及其周边环境。
（2）甲方所提供食品的流通环节。
第四条 食品安全管理制度
管理制度制定
甲方应根据国家食品安全法律法规，结合自身实际情况，制定食品安全管理制度。
管理制度执行
（1）甲方应将食品安全管理制度落实到位，确保各项措施得到有效执行。
（2）甲方应定期对食品安全管理制度进行自查，发现问题及时整改。
管理制度监督
乙方应对甲方食品安全管理制度执行情况进行监督检查，发现问题及时督促整改。
第五条 食品安全风险评估与控制
风险评估方法
甲方应采用科学、合理的方法对食品安全风险进行评估。
风险控制措施
（1）针对评估出的风险，甲方应采取相应的控制措施。
（2）甲方应确保控制措施得到有效实施，降低食品安全风险。
风险预警机制
甲方应建立健全食品安全风险预警机制，及时发现、报告和处置食品安全风险。
第六条 食品采购与储存管理
采购渠道管理
（1）甲方应选择具有合法经营资质的供应商进行食品采购。
（2）甲方应定期对供应商进行审核，确保其提供的食品符合食品安全标准。
供应商资质审核
（1）甲方应审核供应商的经营许可证、产品检验报告等相关资质证明。
（2）甲方应建立供应商档案，记录供应商的基本信息和资质证明。
食品储存要求
（1）甲方应按照食品储存规范，对食品进行分类存放。
（2）甲方应确保食品储存设施符合食品安全要求，定期进行维护和清洁。
第一部分：合同如下：
第八条 食品销售与服务管理
销售渠道管理
（1）甲方应通过合法渠道销售食品，确保食品来源合法、安全。
（2）甲方应建立销售记录，详细记录销售时间、数量、销售对象等信息。
服务质量标准
（1）甲方应提供符合食品安全标准的餐饮服务。
（2）甲方应确保服务人员具备食品安全知识和操作技能。
顾客投诉处理
（1）甲方应设立顾客投诉渠道，及时受理和处理顾客投诉。
（2）甲方应在接到投诉后24小时内给予答复，并在3个工作日内解决问题。
第九条 食品安全信息记录与报告
信息记录要求
（1）甲方应建立食品安全信息记录制度，详细记录食品采购、加工、销售、储存等环节的信息。
（2）信息记录应真实、准确、完整，并保存至少2年。
信息报告程序
（1）甲方应在发现食品安全问题时，立即向乙方报告。
（2）乙方收到报告后，应在24小时内进行调查核实。
信息报告时限
（1）一般食品安全问题应在发现后24小时内报告。
（2）重大食品安全事件应在发现后立即报告。
第十条 食品安全事故处理
事故报告程序
（1）甲方应在发生食品安全事故后，立即向乙方报告。
（2）乙方应在接到报告后，立即启动事故调查程序。
事故调查处理
（1）乙方应组织调查组对事故进行调查，查明事故原因。
（2）甲方应积极配合调查，提供相关资料。
事故责任追究
（1）根据事故调查结果，对事故责任人进行责任追究。
（2）甲方应承担相应的法律责任和经济赔偿责任。
第十一条 合同履行与监督
履行方式
（1）甲方应按照本协议约定，全面履行食品安全责任。
（2）乙方应监督甲方履行本协议约定的各项义务。
履行期限
本协议自双方签字盖章之日起生效，至二零二五年度结束。
监督机制
（1）乙方应定期对甲方食品安全工作进行监督检查。
（2）甲方应接受乙方的监督检查，并及时整改发现的问题。
第十二条 违约责任
违约情形
（1）甲方未履行本协议约定的食品安全责任。
（2）乙方未履行本协议约定的监督责任。
违约责任承担
（1）甲方未履行食品安全责任，造成食品安全事故的，应承担相应的法律责任和经济赔偿责任。
（2）乙方未履行监督责任，导致食品安全事故发生的，应承担相应的法律责任。
违约赔偿方式
（1）甲方应按照国家法律法规和本协议约定，向受害人支付赔偿金。
（2）乙方应承担因未履行监督责任导致的法律责任。
第十三条 争议解决
争议解决方式
（1）双方应友好协商解决争议。
（2）协商不成的，可向有管辖权的人民法院提起诉讼。
争议解决程序
（1）双方应在争议发生后30日内协商解决。
（2）协商不成的，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。
争议解决机构
本协议争议解决机构为有管辖权的人民法院。
第十四条 合同解除与终止
合同解除条件
（1）本协议约定的解除条件成就。
（2）一方违约，另一方解除合同。
合同终止条件
（1）本协议约定的终止条件成就。
（2）合同履行完毕。
合同解除或终止后的处理