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占细胞总重量75%-90%
碳、氢、氮、氧、磷、硫等
钾、钠、铁、镁、钙等
肽聚糖、胞壁酸、磷壁酸等
水：
有机物：
无机离子：
特有成分：
光学性质
半透明
体表面积
体积小、表面积大
带电现象
革兰阳性菌 pI 2~3
革兰阴性菌 pI 4~5
半透性
细胞壁、膜有半透性
渗透压
中性环境带负电荷
革兰阳性菌 20~25大气压
革兰阴性菌 5~6大气压
细菌的理化性状－－物理性状
细菌的营养与生长繁殖
营养类型
营养物质
影响细菌生长的环境因素
细菌的生长繁殖
无机盐
常用元素：磷、钾、镁、钠、钙、铁等
微量元素：锌、铜、钼等
作用：构成菌体成分：磷
作为酶的组成部分：镁
参与能量的储存和转运
调节菌体内外渗透压：钾、镁、钠、钙
某些元素与细菌的生长繁殖和致病有关：铁
影响细菌生长的环境因素
充足的营养：炭源、氮源、水分
合适的PH：一般细菌 : PH-－
特殊：霍乱弧菌 PH -
结核杆菌 PH -
适宜的温度: 病原菌 37C
嗜温菌（10－45C）
嗜冷菌（－5－30C）
嗜热菌（25－95C）
必要的气体环境及渗透压
气体环境
①对氧气要求：
专性需氧菌
微需氧菌：低氧环境（5％－6%）
兼性厌氧菌:
专性厌氧菌
②对CO2要求： 5% CO2
细菌的生长繁殖
个体的生长繁殖
方式： 二分裂方式 分枝繁殖（TB）
速度：20－30 min/每分裂一次
18－24h/每分裂一次(TB)
群体的生长繁殖
生长曲线
细菌个体的生长繁殖
二分裂法
繁殖方式：
链球菌
八叠球菌
葡萄球菌
表 细菌细胞数量的指数扩增
时间（h） 繁殖代数 细菌数(2n)
0 0 1
1 3 8
2 6 64
3 9 512
4 12 4096
5 15 32768
7 21 2000000
10 30 1000000000
以每20min细菌分裂1代计算
生长曲线
将一定数量的细菌接种液体培养基中，连续定时取
样检查活菌数，以培养时间为横坐标，活菌数的
对数为纵坐标，绘制而成的一条曲线。
分为四期：
迟缓期－代谢活跃，分裂迟缓
对数期－生长迅速，形态、染色、生理活性典型
为实验研究的最佳时期
稳定期－速度减慢，产生芽孢、抗生素和外毒素
衰退期－细菌死亡数大于繁殖数，形态显著改变