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工商管理硕士学位论文

希波集团开袋即食肉制品
东北市场营销策略分析

硕士研究生: 马彬会
导师: 鞠晓峰教授
申请学位: 工商管理硕士
所在单位: 哈尔滨工业大学管理学院
答辩日期: 1 201 年 12 月
授予学位单位: 哈尔滨工业大学
Classified Index:
.: 339

A Dissertation for the Degree of MBA

CHINA NORTHEAST MARKETING
STRATEGE STUDY FOR XIBO
GROUP’S THE READY-TO-EAT MEAT
PRODUCT

Candidate: Ma Binhui
Supervisor: Prof. Ju Xiaofeng
Academic Degree Applied for: MBA
Affiliation : School of Management
Harbin Institute of Technology
Date of Oral Examination: December, 2011
Degree- Offering -University: Harbin Institute of Technology
哈尔滨工业大学工商管理硕士学位论文
摘要
希波集团作为老牌速食企业,一直以来致力于冷冻产品的生产,但产品
比较单一,无法适应素食业的快速发展,为了适应行业特点和企业的快速发
展,希波集团拟开发开袋即食肉制品。但希波集团对开袋即食肉制品的市场
环境、消费者情况等问题了解不多,故本文就开袋即食肉制品市场环境、消
费者情况进行研究,以期为希波集团开发开袋即食肉制品目标市场营销提供
依据。
本文通过对希波集团开袋即食肉制品内外部环境、竞争者分析,采用
SWOT分析法得出希波集团开发开袋即食肉制品的优劣势及存在的机遇和挑
战,采用问卷调查法分析了希波集团东北市场开袋即食肉制品消费者构成特
征、消费者对产品的认知、消费者消费习惯、消费者对厂家的感知,提出了
希波集团开袋即食肉制品目标市场的选择策略和产品的销售策略,指出开袋
即食肉制品生产方面,希波集团应注重产品的口味,不同的市场,产品就应
不同;各类产品要并行生产,但应以牛肉、鸡肉、猪肉类为主;以零食为主,
菜品、馈赠用品为辅;要确保食品安全,注重产品质量。在产品的市场投放
方面,希波集团已经有比较完善的产品销售渠道和销售方法,但在开袋即食
肉制品方面,希波集团应加强批发市场等小型销售场所的产品投放力度,在
促销策略上应以媒体促销和免费品尝相结合。
通过对希波集团开袋即食肉制品市场营销策略的分析,为希波集团开发
该类产品及打开产品市场提供坚实的理论基础,为希波集团开发开袋即食肉
制品起到指导的意义。

关键词:开袋即食肉制品;市场选择;目标市场;营销策略

- I -
哈尔滨工业大学工商管理硕士学位论文
Abstract
XIBO Group, as a veteran fast food enterprise, has been producing frozen
food. But its products are simplex, which makes XIBO not adapt to the rapid
development of fast food industry. In this condition, XIBO intends to develop
ready-to-eat meat products to meet requirements of industrial characteristics and
enterprise’s development. Whereas XIBO is not quite clear about the market and
consumers of ready-to-eat meat products. This thesis studies the market and
consumers of ready-to-eat meat products, aiming at provi