文档介绍：第一章大型零售企业经营业态与零售业物流系统
一、国内外大型零售业的发展现状
纵观全球,世界零售业巨头主要集中在美国、法国、德国、日本等经济发达国家,国际零售商作为世界零售业的中坚力量,由于其受本国经济、人口增长以及零售网点分布等因素的影响,其在本土发展的空间已经受到约束,正在通过兼并、收购等资本经营手段迅速扩张。跨国发展是他们保持规模竞争优势的重要策略和主要出路。据统计,到2002年年底,,其活动范围已涉及到全球88个国家和地区,活动范围扩大了70%左右,而中国、东欧及一些经济发展速度较快的发展中国家就成为了世界零售业巨头最主要的扩张市场。
世界零售业的巨头们相继争夺抢占市场所带来的直接结果是大型零售业得到了快速发展。据统计,从1997年到2002年,30家国际最大的零售商其超级中心的扩张速度提高了62%。其中:大型综合超市的扩张速度提高了50%,主要扩张地区是亚太、中欧和东欧:现购自运模式的扩张速度提高了49%,重点扩张地是中国、印度等亚太地区;百货店提高了47%;折扣店提高了25%,主要扩张地区是拉丁美洲、中欧和东欧以及亚太地区;便利店提高了22%,主要扩张地区是亚太、西欧和北美;超市提高了17%,提高速度最快的地区是中欧、东欧和拉丁美洲。
纵观这些国家零售业的发展历史,可以发现其零售业的变革和演化,体现出了大致相同的发展趋势和特点:
第一、零售业态呈现出多样化的趋势。目前,零售业态主要有四种类型:一是以配送中心为基础的大型连锁超市,主要是通过配送中心辐射一批超市形成的区域化经营网络;二是以大型超市为核心,在城乡结合部或高速公路边、连接众多专卖店的规模化购物中心;三是以大型百货商店为主,包括餐饮、娱乐、住宿等为一体的综合性商场,这是大中城市主要的一种零售业态;四是以中小型超市、便民店、折扣店、专卖店等形成的零售经营网络。
第二、经营规模国际化、经营方式连锁化。发达国家的商业企业已实现较高程度的国际化,主要表现为:一方面,各国大商团均将经营范围扩展到国外市场,在国外开办商店,实行全球采购;另一方面,各国都在向国外开放本国市场,与外商合资合作建立零售企业。
第三、组织结构集中化、规模化。随着零售企业的大型化,零售业的组织结构呈集中化趋势。商业企业组织的集中化,意味着主导商业企业的巨型化、规模化,可以达到规模效益。
第四、流通功能的主导化。经营业态的变化和企业规模的扩大,使商业企业在商品生产和流通中的地位和功能发生了重要的变化。
第五、城市商业网点布局的转移。零售商业布局正由市中心向城郊结合部转移,呈集中化、规范化形态,中心城区出现空心化倾向。
第六、商业经营管理的现代化。在商业经营管理中大量应用现代科技,是企业的竞争优势,也是流通产业现代化的必然之路。发达国家的商业是新技术产品化应用最广阔的市场,不仅提高了商业企业的管理水平,而且适应激烈竞争的快节奏,加快了资金、商品库存周转,也是组织大生产、大流通低成本高效益的需要。
我国改革开放以来,经济连续20多年得到了快速发展,使得国内零售市场已由商品严重短缺的“卖方市场”进入了绝大部分消费品供过于求的“买方市场”, 90%以上的商品和服务价格已完全由市场供求决定,从而使零售业的规模迅速扩大。据统计,截止到2002年底,我国限额以上批发零售贸易、餐饮业共有法人企业29675个,产业活动单位53485个,从业人数4825325人。其中,批发业法人企业15285个,产业活动单位25227个,从业人数1982927人;零售业法人企业10285个,产业活动单位21872个,从业人数2063028人;餐饮业法人企业4132个;产业活动单位6386个,从业人数779370个。近几年,由于来自新型零售业态的竞争压力加大,居民消费结构升级、消费支出分流等因素的影响,大型百货商场商品经营结构、档次及发展战略进入了转折、调整期、但总体保持了稳定增长的态势,在消费品零售市场中仍居主导地位。
从零售业态来看,目前我国零售市场零售业态主要有:百货店、购物中心、超市、仓储式商场、专卖店、便利店等。大型百货店目前是中国零售市场的主要业态,约占全社会消费品零售总额的15%。超市零售企业消费品零售额目前约占全社会消费品零售总额的6%。(资料来源:中国商业联合会对外正式发布的《世界零售业和我国零售业的发展趋势》报告)。
在经济发达国家其零售业高速发展的同时,我国的零售业也在紧锣密鼓地发展着,发展速度也很快,但与发达国家相比,还有较大的差距,特别是我国的零售业物流系统起步较晚,并受到社会、经济、人口、购买力、环境等各方面因素的影响和制约。在江苏南部,特别是苏、锡、常地区,经济发展速度比较快,经济相对发达,零售业的经营业态和