文档介绍：一、生产卫生管理细则
1、洁净间现场人员不得佩戴首饰、不留指甲、男生不留长发,女生把长发塞进帽子,违者罚款10元人/次;
2、进入洁净车间必须按标准操作程序,更换工作服、网帽、口罩、工作鞋,违者1次罚款10元;
3、不得携带食品、书报等与生产无关的物品进入车间,违者1次罚款10元;
4、进入洁净车间必须走专用通道及风淋,并按标准程序进行手部消毒,违者1次罚款10元;进出车间要随手关门,使用后的原物料传递窗及时关闭,违者罚款10元;
5、不得将工作服、工作鞋、网帽,穿出洁净车间,违者1次罚款10元;
6、上班期间无故离岗视时间长短罚款10-30元;
7、保持工作区域内设备、机台、地面、墙壁的整洁卫生,如未保持论情节轻重罚款10-30元;
8、使用后的清洁工具及时归位并摆放整齐,论情节轻重罚款10-30元;
9、洁净间鞋柜按规定的位置摆放,违者1次罚款10元;屡教不改者罚款50元以上;
10、上班期间,不得边工作边玩手机,发现1次罚款30元;
11、上班期间睡觉者,发现1次罚款50元;
12、非生产需要而走玻璃安全门,一个罚款20元。
13、生产用的原料如白糖、颗粒配料时要倒干净,照成浪费的论情节轻重处以20-50元的处罚;
14、无成本意识,随意浪费的,如包装盒无故浪费一个以2元/个处罚;本可以回收的原料无故不回收、随意浪费处以20-50元处罚;因工作方式不当造成纸箱损坏的处以5元/个处罚;
14、各岗位做好班前准备工作,检查设备运行情况,基础设施出现故障及时向上级领导或相关负责人报备,因未做班前准备影响生产进度罚款30-50元,因未报备故障影响生产进度、生产质量、损坏机台视情节轻重处30-100元处罚。
15、生产期间配料员、机台操作员因工作疏忽,违反操作规程,影响生产进度、影响产品质量、损坏机台,论情节轻重处罚30-200元;
16、生产过程中员工有争议及时向上级领导反馈意见,若因此发生口角、吵架的罚款50元/次,打架的一律以开除处理;
17、不服从工作安排,顶撞上司的论情节轻重处以50-100元/次处罚;
18、迟到、早退、无故旷工按公司行政规章制度执行;因个人迟到、早退、旷工影响生产,造成损失,论情结轻重生产部再处以30-100元罚款;
19、下班水电未关造成浪费、机台损坏、事故论情节严重处以10-100元处罚造成事故直接开除并追究法律责任;
以上制度由质量部监督,生产部执行,若因监督不到位管理人员处连带责任,若发现领导层人员违反以上规定,按情节加倍处罚。
以上制度由公布之日起开始执行。
质量部
二、车间卫生管理制度
1、生产人员上岗前必须经过车间进行有关个人卫生要求方面的知识培训;使其理解个人卫生在生产品质量方面的重要性,生产人员每年必须进行健康检查制;传染性疾病及其它有障食品疾病的,不得参加生产工作。
2、定期组织管理人员、从业人员参加食品卫生知识、职业道德和法律的培训及卫生操作技能培训。
3、建立和完善车间卫生管理的规章制度、作业规程、执行措施,落实各级卫生责任制,强化生产卫生意识,对生产工艺卫生,机械设备卫生、工作场所卫生、人员卫生和产品质量卫生记录在案,严格执行卫生检查和清理工作。
4、车间工作人员应该保持良好的个人卫生习惯、勤洗澡、勤洗衣服、勤理发,不得